5 ชนิดอาหารต้านมะเร็ง

อาหารหลากหลายชนิดจะมีสารอาหารที่จำเป็นต่อร่างกาย และมีส่วนช่วย ต้านมะเร็ง ได้ แต่มีอาหารเพียงไม่กี่อย่างที่จัดว่าเป็น อาหารชั้นเยี่ยม ในการ ต้านมะเร็ง มีการศึกษาถึงศักยภาพของผัก-ผลไม้ ในการป้องกันการเกิดโรคมะเร็งกันมาก มีรายงานว่าการบริโภคผัก-ผลไม้โดยเฉพาะผักตระกูลกระหล่ำ และผัก-ผลไม้ สีเขียวและเหลืองช่วยลดความเสี่ยงต่อการเป็นมะเร็งระบบทางเดินหายใจ และมะเร็งระบบทางเดินอาหาร ซึ่งเราสามารถหากินได้ในตลาดสดบ้านเราได้อย่างสบายๆ



แคโรทีน

1. แคโรทีน (carotene)

เป็นสารเคมีที่พบมากในผักผลไม้ที่มีสีแดง ส้ม เหลือง และเขียว หากร่างกายได้รับสารนี้ติดต่อกันเป็นเวลา 2 สัปดาห์จะเกิดการสะสมและทำให้ตับทำงานหนัก เนื่องจากต้องขับสารแคโรทีนอยด์ออกจากร่างกายอยู่ตลอดเวลา และจะทำให้ผิวเปลี่ยนเป็นสีเหลืองส้มโดยเฉพาะที่ฝ่ามือและฝ่าเท้า ป้องกันได้โดยเพียงหยุดกิน ร่างกายจะค่อยๆ ปรับสภาพและกลับมาเป็นปกติ
พืชที่มีแคโรทีนมาก 10 อันดับ
1.) แครอท
2.) มะเขือเทศ
3.) มะละกอ
4.) พริก
5.) แตงโม
6.) ส้ม
7.) ผักบุ้ง
8.) ตำลึง
9.) กล้วยไข่
10.) ฟักทอง

กระเทียม

2. กระเทียม

กระเทียมในทางตรงก็คือเป็นส่วนประกอบของอาหารคาวได้หลากหลายมาก ทั้งต้ม ผัด แกงทอดส่วนประโยชน์ทางอ้อมก็คือสรรพคุณของกระเทียมในด้านยาและการป้องกันรักษาโรคนั่นเอง ซึ่งกระเทียมสามารถให้ประโยชน์ต่อร่างกายของเราในหลายๆด้านอย่างไม่น่าเชื่อ อีกทั้งคนโบราณยังใช้กระเทียมในการรักษาโรคผิวหนังจำพวกกลากเกลื้อน ประโยชน์ของกระเทียมเพิ่มเติมคือช่วยรักษาแผลที่เน่าเปื่อยและเป็นหนอง ป้องกันโรคเบาหวาน และช่วยขจัดพิษสารตะกั่ว นอกจากนั้นยังช่วยป้องกัน รักษาโรคความดันโลหิต ช่วยป้องกันโรคมะเร็งและเนื้องอก ช่วยบำรุงผิวพรรณและป้องกันโรคผิวหนังจากเชื้อรา เช่น กลาก เกลื้อน เป็นต้น

เห็ด



3. เห็ด

เป็นแหล่งอาหารโปรตีนจากธรรมชาติ ที่มีวิวัฒนาการมาจากการประสานเส้นใยจำนวนมากของเชื้อราชั้นสูง และถึงแม้เห็ดจะขาดกรดอะมิโนบางตัวไปบ้าง แต่ในเรื่องของรสชาติและเนื้อสัมผัสนั้น รับรองว่าเห็ดไม่เป็นรองใครในยุทธจักรอาหารอย่างแน่นอน ที่สำคัญเห็ดยังให้คุณค่าทางโภชนาการและมีสรรพคุณทางยา ซึ่งมีคุณสมบัติที่ช่วยเสริมภูมิคุ้มกันในร่างกาย และช่วยลดอัตราความเสี่ยงจากโรคร้ายต่างๆ เช่น โรคมะเร็ง เบาหวาน อัลไซเมอร์ หลอดเลือดหัวใจอุดตัน และความดันโลหิตสูง นอกจากนั้นยังมีสาร ต้านมะเร็ง ในปริมาณสูงมากและได้มีการทดลองให้สัตว์กินสารสกัดจากเห็ดไมตาเกะ พบว่า 40%ของสัตว์ทั้งหมดสามารถกำจัดมะเร็งได้หมดสิ้น ส่วนอีกสัตว์อีก60%นั้นสามารถกำจัดมะเร็งได้ถึง 90% ในเห็ดไมตาเกะ ประกอบด้วยโพลีแซคคาไลท์ ที่ชื่อว่า เบต้า-กลูแคน ซึ่งช่วยกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกันและช่วยลดความดันเลือดได้เป็นอย่างดี

ถั่ว
4. ถั่ว

ถั่วมีสารโปรตีเอสอินฮิบิเตอร์ทำให้ร่างกายของเราไม่สามารถย่อยเมล็ดเหล่านั้นได้โดยตรง จากการค้นพบที่ผ่านมาพบว่าสารโปรตีเอสอินฮิบิเตอร์ สามารถยับยั้งการโตของเซลล์มะเร็งได้ สถาบันมะเร็งนานาชาติ พบว่าในอาหารประเภทถั่วนั้นประกอบด้วยสารไอโซฟลาโวนและสารไฟโตเอสโตรเจนที่มีฤทธิ์ ต้านมะเร็ง ได้เป็นอย่างดี
และยังได้มีการวิจัยของDr. Ann Kennedy ยืนยันในคุณสมบัติของถั่วอีกว่า สามารถป้องกันการเกิดมะเร็งในสัตว์ที่ได้สารที่ก่อให้เกิดมะเร็ง ทำให้เซลล์มะเร็งโตช้าลง อีกทั้งยังช่วยลดผลข้างเคียงของการใช้ยาและรังสีเพื่อการรักษามะเร็ง รวมถึงสามารถเปลี่ยนเซลล์มะเร็งให้เป็นเซลล์ปกติได้

พวกหัวกะหล่ำ

5. พวกหัวกะหล่ำ

กะหล่ำปลีเป็นผักอีกชนิดหนึ่งที่มีคุณค่าทางอาหารสูง ไม่ว่าจะเป็นวิตามินหรือแร่ธาตุ ที่มีอยู่ในปริมาณสูง รวมทั้งไฟเบอร์ที่ดีต่อร่างกาย นอกจากนี้ค่าดัชนีน้ำตาลในกะหล่ำปลีหนึ่งถ้วยก็ยังมีแค่เพียง 2 กรัมเท่านั้น ส่วนแคลอรีนั้น กะหล่ำปลี 100 กรัมก็มีปริมาณแคลอรีอยู่ที่ 25 กรัม กะหล่ำปลีไม่ได้มีดีแค่คุณค่าทางอาหารเท่านั้นแต่สรรพคุณที่เกี่ยวข้องกับสุขภาพก็มีดีเช่น
ช่วยลดคอเลสเตอรอล ลดความเสี่ยงโรคมะเร็ง เป็นอาหารบำรุงสมองและบำรุงผิวพรรณ

ของกินหน้าร้อน, ผลไม้, วิธีการ, อาหาร, อาหารลดน้ำหนัก, เรื่องน่ารู้  |   , , , , , , , , , , , , , ,
ล้อแม็กLenso ผู้ผลิต ล้อแม็ก ยอดขายอันดับ 1 ในประเทศไทย

เรื่องน่าอ่าน

เรื่องล่าสุด

  • “หมูกรอบ” กรอบ อร่อย แต่แฝงไปด้วยภัยอันตราย

    “หมูกรอบ” กรอบ อร่อย แต่แฝงไปด้วยภัยอันตราย

       “หมูกรอบ” กรอบ อร่อย ภัยอันตรายต่อสุขภัย อาหารมากมายหลากหลายชนิดที่วางขายตามท้องตลาด ล้วนแต่ล่อตาล่อใจและชวนให้เรารู้สึกอยากรับประทานกันอยู่ไม่น้อย ถึงแม้จะรู้ว่ากินมาก ๆ แล้วก็อาจจะทำให้อ้วน …
  • อาการ ปากสั่นมือสั่นจะค่อยๆ เกิดรุนแรงขึ้นทีละน้อย กินเวลาเป็นแรมปี

    อาการ ปากสั่นมือสั่นจะค่อยๆ เกิดรุนแรงขึ้นทีละน้อย กินเวลาเป็นแรมปี

    อาการ ปากสั่นมือสั่นจะค่อยๆ เกิดรุนแรงขึ้นทีละน้อย กินเวลาเป็นแรมปี คนไข้จะมีอาการสั่น เกร็ง และเคลื่อนไหวเชื่องช้า ซึ่งจะค่อยๆ เกิดรุนแรงขึ้นทีละน้อย กินเวลาเป็นแรมปี …
  • สาวนักบินสมัยสงครามโลก วัย92 ปี ขับเครื่องบินรบ Spitfireโชว์

    สาวนักบินสมัยสงครามโลก วัย92 ปี ขับเครื่องบินรบ Spitfireโชว์

    ช่วงสงครามโลกครั้งที่ 2 Air Transport Auxiliary หรือองค์การการบินพลเรือนของอังกฤษที่ก่อตั้งในสมัยนั้น ได้คัดเลือกหญิงสาวเพียง 164 คน เข้าร่วมเป็นนักบินในกองกำลังรบ …
  • คดีหวย 30 ล้าน ครูปรีชา กลบข่าวเปรมชัย เสือดำ

    คดีหวย 30 ล้าน ครูปรีชา กลบข่าวเปรมชัย เสือดำ

    สุดยอดความยาวนาน ของคดี คดีหวย 30 ล้าน คดีหวย 30 ล้าน ที่ครูปรีชา ใคร่ควญเป็นคนไปร้องทุกข์ ว่าทำล๊อตเตอรี่หาย  …
  • อินเทรนด์ สไตล์รองเท้าวินเทจ

    อินเทรนด์ สไตล์รองเท้าวินเทจ

    เทรนด์แฟชั่นรองเท้าวินเทจ 2015 ที่มีกลิ่นอายวินเทจนั้นเป็นอะไรที่ยังไม่เอ้าท์ และมีให้เห็นอยู่เรื่อยๆ ทั้งบนรันเวย์ หรือแม้แต่สตรีทแฟชั่น คงเพราะว่าเป็นสไตล์ที่ช่วยให้ผู้สวมใส่ที่รักการแต่งตัวมีบุคลิกที่ชัดเจนและให้ลุคที่ดูโดดเด่นขึ้น       …
  • สูบอากาศดีๆ กับ 10 สวนสาธารณะ กทม

    สูบอากาศดีๆ กับ 10 สวนสาธารณะ กทม

    สวนสาธารณะกว้างๆ พื้นที่สีเขียวๆ ที่ผู้คนปรารถนา ไว้พักผ่อน ออกกำลังยามเช้า หรือตอนเย็น แน่นอนชีวิตของคนกรุงนอกจากจะเจอ มลภาวะทางอากา เสียง ที่ทำลายสุขภาพเช่นทุกวันนี้ …
  • ทรง ผม สํา ห รับ คน ผม ฟู ไม่มี น้ำหนัก

    ทรง ผม สํา ห รับ คน ผม ฟู ไม่มี น้ำหนัก

    ทรง ผม สํา ห รับ คน ผม ฟู ไม่มี น้ำหนัก …
  • อาหารคลีน กินแล้วลดได้กว่า 10 กิโลกรัม !

    อาหารคลีน กินแล้วลดได้กว่า 10 กิโลกรัม !

    เด็กหอแต่ละคนเรื่องอาหารการกินก็คงจะไม่ค่อยพิถีพิถันหรือคำนึงมากกันสักเท่าไหร่ว่าจะทำให้เกิดความอ้วน โดยเฉพาะคนที่กินตามใจปาก เห็นมานักต่อนักแล้วอ้วนทุกราย ! ยิ่งหน้ามหาวิทยาลัยมีแต่ของอร่อยๆจำพวก ไอศกรีม ลูกชิ้นทอด เค้ก หรือขนมถึง เป็นใครก็อดใจไม่ไหวต้องซื้อมาทานให้หายอยาก …
  • ผิวสวย ใส ด้วย เห็ดหลินจือ

    ผิวสวย ใส ด้วย เห็ดหลินจือ

    เห็ดหลินจือ เห็ดหลินจือแดง สายพันธุ์ Ganoderma Lucidum ตำราสมุนไพรโบราณที่เก่าแก่ที่สุดของจีน “เสิงหนงเปินเฉ่าจิง” ระบุว่าเห็ดหลินจือแดงนี้เป็นเทพเจ้าแห่งชีวิตที่มีพลังมหัศจรรย์ เป็นตัวป้องกัน ยับยั้ง …
  • อยากมีเล็บสวยแข็งแรง ลองดูวิธีวิธีดูแลเล็บ กันจ๊ะ

    อยากมีเล็บสวยแข็งแรง ลองดูวิธีวิธีดูแลเล็บ กันจ๊ะ

    สาวๆอยากมีเล็บสวยงามไม่เหมือนใคร หรืออย่างแย่สุดก็พยายามให้เล็บดูชุ่มชื่นสักหน่อยก็ยังดีkoyมีคำแน่นำที่จะช่วยให้สาวๆมีเล็บที่สวยงามได้ไม่ยากค่ะลองนำไปใช้ดูได้เลย ช่วงเวลาบำรุงดูแลเล็บ สาวๆ ทราบไหมค๋าว่าช่วงเวลาไหนบ้างที่เหมาะสมที่สุดที่เราจะต้องให้การใส่ใจดูแลเล็บ สำหรับช่วงเวลาที่เหมาะสมนั่นก็คือช่วงหลังจากอาบน้ำหรือหลังล้างจานนั่นเองค่ะ เพราะเป็นช่วงที่เล็บของคุณค่อนข้างสะอาดและมีความอ่อนนุ่มมากที่สุด ดังนั้น หลังจากมือของเราเปียกมาใหม่ๆ แล้วให้รีบเช็ดให้หมาดจากนั้นชโลมด้วยครีมบำรุงผิวมือและเล็บไปเลยทันที …
  • ไข่เยี่ยวม้าอร่อยแฝงด้วยอันตรายจากพิษจากสารตะกั่ว

    ไข่เยี่ยวม้าอร่อยแฝงด้วยอันตรายจากพิษจากสารตะกั่ว

    ไข่เยี่ยวม้า อันตรายในความอร่อย อาหารที่หลายคนโปรดปราน อาจทำให้เจ็บป่วยเพราะพิษจากสารตะกั่วได้ ไข่เยี่ยวม้าเป็นอาหารชนิดหนึ่งของชาวเอเชีย ซึ่งเป็นอาหารดั้งเดิมของจีน ในปัจจุบันนิยมทำไข่เยี่ยวม้าจากไข่เป็ดมากกว่าไข่ไก่ ไข่เยี่ยวม้าประกอบด้วย โปรตีนในปริมาณสูง นอกจากนี้ยังประกอบด้วยไขมัน …
  • Up the brain เรื่องน่ารู้ตอน2

    Up the brain เรื่องน่ารู้ตอน2

    Up the brain เพิ่มรอยยักให้สมอง พัฒนาความรู้ไปกับเรื่องราวรอบน่าเพลิดเพลินใจ ตื่นตาตื่นใจไปกับเรื่องน่ารู้นาค๊า อ่านรายละเอียดเพิ่มเติมตามข้อมูลต่อไปนี้     รู้ไหมว่า …
  • มีอาหารที่ช่วยเผาผลาญไขมันจริงไหม

    มีอาหารที่ช่วยเผาผลาญไขมันจริงไหม

    การลดน้ำหนักให้ได้ผลตามที่ต้องการก็คือ เราจะต้องเผาผลาญไขมันที่สะสมอยู่ในร่างกาย ซึ่งไขมันเป็นสาเหตุหลักที่ทำให้เรามีรูปร่างอ้วนน้ำหนักเยอะ มีหลายคนหันไปควบคุมอาหารเพื่อที่ไขมันจะเข้าสู่ร่างกายน้อยและให้ร่างกายได้เผาผลาญไขมันของเก่าได้เยอะขึ้น ซึ่งการควบคุมอาหารไม่ใช่แค่การลดปริมาณอาหารเพียงเท่านั้น รวมถึงต้องเลือกอาหารที่จะช่วยส่งผลให้ร่างกายของเราเผาผลาญไขมันได้อีกด้วย อาหารที่koyกำลังพูดถึงอยู่นี้มีด้วยกันหลายชนิด แต่จะเป็นชนิดไหนบ้างเราตามมาดูกันเลย โยเกิร์ตแบบธรรมชาติไขมันต่ำ ถ้าหากเราเลือกมาทานพร้อมๆ …
  • วิ่ง วิ่ง เบิร์นไขมัน ส่วนเกิน

    วิ่ง วิ่ง เบิร์นไขมัน ส่วนเกิน

    วิ่ง           เป็นการออกกำลังกายที่ง่ายที่สุด ไม่ต้องใช้อุปกรณ์อื่นใดมาเป็นตัวช่วย คงหนีไม่พ้น การวิ่ง …
  • SQUIRT  คืออาไร  หลายๆคนก็สงสัยหรือไม่เคยได้ยินมากก่อน

    SQUIRT คืออาไร หลายๆคนก็สงสัยหรือไม่เคยได้ยินมากก่อน

    คำอธิบายเกี่ยวกับอาการ squirt เอามาจากบอร์ดแห่งหนึ่งจ๊ะ พอถึงจุดสุดยอดจะมี “น้ำหล่อนลื่น”ออกมาแสดงว่า ทำถูกจุด คือ “จุด G spot” …