“หมูกรอบ” กรอบ อร่อย แต่แฝงไปด้วยภัยอันตราย

   “หมูกรอบ” กรอบ อร่อย ภัยอันตรายต่อสุขภัย

หมูกรอบ

หมูกรอบ

อาหารมากมายหลากหลายชนิดที่วางขายตามท้องตลาด ล้วนแต่ล่อตาล่อใจและชวนให้เรารู้สึกอยากรับประทานกันอยู่ไม่น้อย ถึงแม้จะรู้ว่ากินมาก ๆ แล้วก็อาจจะทำให้อ้วน หรืออาจจะส่งผลเสียสุขภาพก็ตาม โดยเฉพาะอาหารทอด ที่เต็มไปด้วยน้ำมันอย่างหมูกรอบที่บอกได้เลยว่านอกจากแคลอรีที่สูงปรี๊ดแล้ว ถ้ารับประทานเป็นประจำก็อาจส่งผลเสียต่อสุขภาพ นำพาเอาความเสี่ยงโรคภัยต่าง ๆ



หมูกรอบ

หมูกรอบ

หนึ่งในอาหารที่เป็นที่นิยมของคนไทยคือ “หมูกรอบ” ไม่ว่าจะเป็นข้าวหมูกรอบ หมูกรอบผัดพริกแกง หมูกรอบผัดกะเพรา หมูกรอบผัดพริกขิง ก๋วยจั๊บใส่หมูกรอบ และอื่นๆ จากข้อมูลของสำนักโภชนาการ กรมอนามัย กระทรวงสาธาณสุข ระบุว่าพลังงานจากหมูกรอบ 100 กรัม (7-10 ชิ้นคำ) ให้พลังงานประมาณ 385 -420 แคลอรี่ไขมัน 30 กรัม โดยหากเป็นข้าวหมูกรอบพลังงานก็จะเพิ่มขึ้น เป็น 550-600 แคลอรี่ และหากเป็นเมนูหมูกรอบที่มีการนำไปผัดกับน้ำมันก็จะทำให้ยิ่งเพิ่มพลังงานมากขึ้น



หมูกรอบ

หมูกรอบ   

 ยิ่งถ้าหากน้ำมันที่ใช้ทอดเป็นน้ำมันที่ผ่านการใช้ซ้ำมาแล้ว ก็จะยิ่งทำให้เสี่ยงกับการได้รับสารพิษที่เกิดขึ้นจากการเปลี่ยนแปลงของโครงสร้างไขมัน อาทิ สารโพลาร์ที่เป็นตัวก่อให้เกิดความเสี่ยงโรคความดันโลหิตสูง โรคมะเร็งในระบบทางเดินอาหาร โรคหัวใจและหลอดเลือด ขณะที่ไอของน้ำมันที่ทอดซ้ำก็ยิ่งซ้ำเติมให้เกิดปัญหาสุขภาพ อันเนื่องมาจากสารโพลีไซคลิก โฮโดรคาร์บอนด์ (PAHs) ที่มีพิษร้ายแรงเช่นเดียวกับควันจากรถยนต์ ไฟจากการหุงต้ม และควันจากโรงงานอุตสาหกรรม การสูดดมเข้าติดต่อกันนาน ๆ จะทำให้เสี่ยงโรคระบบทางเดินหายใจ โรคมะเร็งปอด และโรคมะเร็งเม็ดเลือดขาว อีกทั้งการรับประทานของทอดบ่อย ๆ ก็ใช่ว่าจะดีกับสุขภาพ เพราะจากการศึกษาพบว่าในอาหารทอดมีสารอะคริลาไมด์ ที่เมื่อสะสมในร่างกายมาก ๆ ก็จะกลายเป็นสารก่อให้เกิดโรคมะเร็งหลากหลายชนิด เช่น มะเร็งตับ มะเร็งเต้านม และมะเร็งปากมดลูก เป็นต้น

หมูกรอบผัดกะเพรา

หมูกรอบผัดกะเพรา

ดร.ฉัตรภา หัตถโกศล อาจารย์ประจำภาควิชาโภชนวิทยา คณะสาธารณสุขศาสตร์ มหาวิทยาลัยมหิดล ได้ชี้แจงถึงความเสี่ยงสุขภาพจากการรับประทานหมูกรอบเป็นประจำไว้ในเพจเฟซบุ๊ก Pleasehealth Books และในเอกสารเผยแพร่ความรู้ในโครงการ “รวมพลัง ขยับกาย สร้างสังคมไทย ไร้พุง” เครือข่ายคนไทยไร้พุง ราชวิทยาลัยอายุรแพทย์แห่งประเทศไทยว่า หมูกรอบเป็นอาหารที่ให้พลังงานสูง โดยหมูกรอบเปล่า ๆ เพียง 100 กรัมก็ให้พลังงานถึง 385-420 แคลอรี และมีไขมันถึง 30 กรัม ยิ่งถ้าหากนำไปปรุงเป็นอาหารอื่น ๆ เช่น ไปผัดกับน้ำมันก็จะยิ่งทำให้แคลอรีสูงขึ้น นอกจากนี้ในกรรมวิธีการทำหมูกรอบ เนื้อหมูที่นำมาใช้ก็เป็นหมูสามชั้น และนำมาหมักกับเครื่องปรุงรสต่าง ๆ อาทิ เกลือ ซีอิ้ว แล้วนำไปทอดในน้ำมันท่วม และถ้าหากรับประทานบ่อย ๆ อาจจะส่งผลกระทบต่อสุขภาพได้

 

 

“หมูกรอบ” กรอบ อร่อย แต่แฝงไปด้วยภัยอันตราย

ขอขอบข้อมูล :  www.kapook.com

 

ของกินหน้าร้อน, ชีวิตคู่, วิธีการ, อาหาร, เรื่องน่ารู้  |   , , , , , , , , , , ,
ล้อแม็กLenso ผู้ผลิต ล้อแม็ก ยอดขายอันดับ 1 ในประเทศไทย

เรื่องน่าอ่าน

เรื่องล่าสุด

  • ศรีษะเป็นเชื้อราลำบากใจจุงเบยอายไปหาหมอ

    ศรีษะเป็นเชื้อราลำบากใจจุงเบยอายไปหาหมอ

    ศรีษะเป็นเชื้อราลำบากใจจุงเบยอายไปหาหมอ เชื้อราบนหนังศีรษะเป็นอีกสาเหตุหนึ่งของการเกิดปัญหาผมร่วงที่มีสาเหตุมาจากเชื้อราบนหนังศีรษะเป็นอีกจุดหนึ่งที่พึงระวังสำหรับผู้ที่มีปัญหาเชื้อราบนหนังศีรษะ เพราะจะมีผลกระทบโดยตรงต่อผมร่วง ผมบาง ซึ่งก็อาจจะสร้างปัญหาให้ผมร่วงเรื้อรังได้เช่นกัน เนื่องจากเชื้อราบนหนังศีรษะที่เป็น ส่วนมากจะเรื้อรังเป็นเวลานานๆ ยิ่งเชื้อราบนหนังศีรษะที่อยู่ลึกใต้ผิวหนังศีรษะยิ่งต้องรักษายากมากกว่าปกติ เชื้อราบนหนังศีรษะสามารถเกิดขึ้นได้กับทุกๆคน ถึงแม้ผิวหนังศีรษะหรือเส้นผมไม่อับชื้นก็ตาม …
  • 5 ผลไม้ที่ทำให้ผิวขาวกระจ่างใส สุขภาพดี

    5 ผลไม้ที่ทำให้ผิวขาวกระจ่างใส สุขภาพดี

    1. แอปเปิ้ล แอปเปิ้ลต่อน้ำหนัก 100 กรัม จะให้พลังงาน 52 kcal และ 220 …
  • นิสัย 5 อย่าง ที่ทำให้คุณประสบความสำเร็จ

    นิสัย 5 อย่าง ที่ทำให้คุณประสบความสำเร็จ

      คนเราทุกคนเกิดมาย่อมมีความต้องการที่จะประสบความสำเร็จในชีวิตทุกคน แต่ก็ไม่ใช่ทุกคนที่จะประสบความสำเร็จตามที่ตนตั้งใจไว้ บางคนไปถึงเป้าหมายที่ต้องการได้อย่างรวดเร็ว บางคนค่อยๆ ไป แต่ก็ไปถึงได้ แต่บางคนไปยังไงก็ไปไม่ถึง นิสัยของคนที่ประสบความสำเร็จในชีวิต ประกอบไปด้วยสิ่งต่อไปนี้ …
  • Top Secret จิมิ ที่สาวๆก็ไม่แน่ใจว่าใช่เหรอ

    Top Secret จิมิ ที่สาวๆก็ไม่แน่ใจว่าใช่เหรอ

    วันนี้มีสาระดีๆ มาฝากสาวๆกันค่ะ 10 เรื่องลับๆ ของ “จิมิ” ที่แม้แต่ผู้หญิงเองก็อาจไม่เคยรู้กันมาก่อน แม้ว่าบางเรื่องจะฟังดูแปลกๆ ไปบ้าง แต่รับรองได้ว่ามีประโยชน์อย่างแน่แน่นอน… …
  • รองเท้าผ้าใบผู้หญิงยอดฮิตปี 2015

    รองเท้าผ้าใบผู้หญิงยอดฮิตปี 2015

    ต้องยอมรับว่าเทรนด์รองเท้าผ้าใบมาแรงไม่มีตกเลยทีเดียว เพราะผู้หญิงหลายคนต่างก็สลัดรองเท้าส้นสูงทิ้ง แล้วหันมาใส่รองเท้าผ้าใบเท่ ๆ แทนกันเพียบ แต่หากสาวไหนคนที่เริ่มหลงรักการสะสมรองเท้าผ้าใบแล้ว และอยากรู้ว่ารองเท้าผ้าใบตัวไหนที่ต้องมีให้ได้ในปี 2015 บ้าง   …
  • เคล็ดลับชีวิตคู่ เพื่อความสุขในชีวิตคู่

    เคล็ดลับชีวิตคู่ เพื่อความสุขในชีวิตคู่

    ความรักที่แท้จริง…ต้องเริ่มต้นที่รักตัวเองอย่างท่วมท้น แล้วจึงค่อยแบ่งปันความรักที่เหลือเฟือเผื่อแผ่ไปสู่ผู้อื่น เส้นทางรักใช่ว่าจะโรยด้วยกลีบกุหลาบแสนโรแมนติกเสมอไป ไม่ว่าจะเป็นก่อนแต่งงาน หรือหลังแต่งงานที่คบหากันนานหลายปีแล้ว ต่างก็ต้องเจอกับเรื่องที่ไม่เข้าใจกันบ้าง ทะเลาะกันบ้าง แง่งอนกันบ้าง แม้จะเป็นเรื่องเล็กน้อยก็ตาม ซึ่งนั่นก็เป็นเรื่องปกติลิ้นกับฟันของคู่รักที่จะมีกระทบกระทั่งกันบ้าง …
  • ปัญหากวนใจเรื่องเล็บ เล็บที่ฉีก หรือด้าน เล็บขบ เล็บเหลือง

    ปัญหากวนใจเรื่องเล็บ เล็บที่ฉีก หรือด้าน เล็บขบ เล็บเหลือง

    สาวๆเจอปัญหานี้อยู่หรือเปล่า เล็บที่ฉีก หรือด้าน เล็บขบ เล็บเหลือง ลองอ่าน วิธีจัดการ ปัญหาเหล่านี้จะช่วยท่านได้ หนังกำพร้ารอบๆ เล็บ หนังรอบๆ …
  • วิธีทําให้สิวหายเร็ว สูตรดูแลสิวใช้ได้ผลดีเลยอยากบอกต่อ

    วิธีทําให้สิวหายเร็ว สูตรดูแลสิวใช้ได้ผลดีเลยอยากบอกต่อ

    หากพูดถึงเรื่อง “วิธีทำให้สิวหายเร็ว” ก็ต้องบอกเลยว่าเป็นอะไรที่บอกยากมากๆ ที่ยากไม่ใช่ในเรื่องของวิธีทำให้สิวหายหรอกนะค่ะ แต่ที่ยากคือไอ้ที่บอกว่าสิวหายเร็วของแต่ละคนเนี่ยมันไม่เท่ากัน บางคนบอก 1 เดือน บางคน 1 …
  • Up the brainเนื้อสาเกมีพลังงานสูง ให้แคลเซียมและวิตามินเอ เรื่องน่ารู้

    Up the brainเนื้อสาเกมีพลังงานสูง ให้แคลเซียมและวิตามินเอ เรื่องน่ารู้

    เนื้อสาเกมีพลังงานสูง ให้แคลเซียมและวิตามินเอจำนวนมาก ช่วยป้องกันโรคหัวใจและกระดูกพรุน     ขนมหวานโปรตุเกสที่มีชื่อเสียงคือทาร์ตไข่ ซึ่งนิยมรับประทานร่วมกับกาแฟ และชาวโปรตุเกสยังดื่มกาแฟมากถึง 5 – …
  • อยากมีเล็บสวยแข็งแรง ลองดูวิธีวิธีดูแลเล็บ กันจ๊ะ

    อยากมีเล็บสวยแข็งแรง ลองดูวิธีวิธีดูแลเล็บ กันจ๊ะ

    สาวๆอยากมีเล็บสวยงามไม่เหมือนใคร หรืออย่างแย่สุดก็พยายามให้เล็บดูชุ่มชื่นสักหน่อยก็ยังดีkoyมีคำแน่นำที่จะช่วยให้สาวๆมีเล็บที่สวยงามได้ไม่ยากค่ะลองนำไปใช้ดูได้เลย ช่วงเวลาบำรุงดูแลเล็บ สาวๆ ทราบไหมค๋าว่าช่วงเวลาไหนบ้างที่เหมาะสมที่สุดที่เราจะต้องให้การใส่ใจดูแลเล็บ สำหรับช่วงเวลาที่เหมาะสมนั่นก็คือช่วงหลังจากอาบน้ำหรือหลังล้างจานนั่นเองค่ะ เพราะเป็นช่วงที่เล็บของคุณค่อนข้างสะอาดและมีความอ่อนนุ่มมากที่สุด ดังนั้น หลังจากมือของเราเปียกมาใหม่ๆ แล้วให้รีบเช็ดให้หมาดจากนั้นชโลมด้วยครีมบำรุงผิวมือและเล็บไปเลยทันที …
  • สาวนักบินสมัยสงครามโลก วัย92 ปี ขับเครื่องบินรบ Spitfireโชว์

    สาวนักบินสมัยสงครามโลก วัย92 ปี ขับเครื่องบินรบ Spitfireโชว์

    ช่วงสงครามโลกครั้งที่ 2 Air Transport Auxiliary หรือองค์การการบินพลเรือนของอังกฤษที่ก่อตั้งในสมัยนั้น ได้คัดเลือกหญิงสาวเพียง 164 คน เข้าร่วมเป็นนักบินในกองกำลังรบ …
  • พาไปดูวิธีทำทรงผม ทรงผมรับปริญญา ทำเองไม่ต้องจ้างใคร

    พาไปดูวิธีทำทรงผม ทรงผมรับปริญญา ทำเองไม่ต้องจ้างใคร

    พาไปดูวิธีทำทรงผม ทรงผมรับปริญญา ทำเองไม่ต้องจ้างใคร ทรงผมรับปริญญาบางคนทำผมเหมือนเจ้าสาว มันเป็นทางการเกินไปค่ะ ไม่เป็นธรรมชาติ เราว่ามันดูตึงๆ ทรงผมรับปริญญาผมยาว ทรงผมรับปริญญาสวยๆ ทรงผมรับปริญญา ทรงผมรับปริญญา …
  • ทรง ผม สํา ห รับ คน ผม ฟู ไม่มี น้ำหนัก

    ทรง ผม สํา ห รับ คน ผม ฟู ไม่มี น้ำหนัก

    ทรง ผม สํา ห รับ คน ผม ฟู ไม่มี น้ำหนัก …
  • รวมแบบผมสั้น ผมยาว สำหรับสาวๆหน้ากลม พร้อมเทคนิคทำหน้าเรียว

    รวมแบบผมสั้น ผมยาว สำหรับสาวๆหน้ากลม พร้อมเทคนิคทำหน้าเรียว ทรงผมสําหรับคนหน้ากลมเป็นทรงผมที่เข้ากับลักษณะรูปหน้าของสาวหน้ากลมที่มักจะมีหน้าผากกว้างและคางสั้นกว่าช่วงหน้าผากค่ะ สาวที่หน้ากลมจะมีแก้มเยอะเลยดูน่ารักและดูเด็กค่ะ   แต่ถึงอย่างไรสาวๆหลายคนก็ยังขาดความมั่นใจที่รู้สึกว่าตัวเองหน้าใหญ่ แถมบางครั้งยังถูกล้อว่าหน้าบาน จึงจำเป็นต้องเสริมเติมแต่งความเก๋ของใบหน้าให้ดูสดใสน่ารักมากยิ่งขึ้น …
  • 나이스투미츄 nice two Meat u

    나이스투미츄 nice two Meat u

    ปิ้งย่างเกาหลีสุดฮิต 나이스투미츄 nice two Meat u ร้านปิ้งย่าง nice two Meat …