“หมูกรอบ” กรอบ อร่อย แต่แฝงไปด้วยภัยอันตราย

   “หมูกรอบ” กรอบ อร่อย ภัยอันตรายต่อสุขภัย

หมูกรอบ

หมูกรอบ

อาหารมากมายหลากหลายชนิดที่วางขายตามท้องตลาด ล้วนแต่ล่อตาล่อใจและชวนให้เรารู้สึกอยากรับประทานกันอยู่ไม่น้อย ถึงแม้จะรู้ว่ากินมาก ๆ แล้วก็อาจจะทำให้อ้วน หรืออาจจะส่งผลเสียสุขภาพก็ตาม โดยเฉพาะอาหารทอด ที่เต็มไปด้วยน้ำมันอย่างหมูกรอบที่บอกได้เลยว่านอกจากแคลอรีที่สูงปรี๊ดแล้ว ถ้ารับประทานเป็นประจำก็อาจส่งผลเสียต่อสุขภาพ นำพาเอาความเสี่ยงโรคภัยต่าง ๆ



หมูกรอบ

หมูกรอบ

หนึ่งในอาหารที่เป็นที่นิยมของคนไทยคือ “หมูกรอบ” ไม่ว่าจะเป็นข้าวหมูกรอบ หมูกรอบผัดพริกแกง หมูกรอบผัดกะเพรา หมูกรอบผัดพริกขิง ก๋วยจั๊บใส่หมูกรอบ และอื่นๆ จากข้อมูลของสำนักโภชนาการ กรมอนามัย กระทรวงสาธาณสุข ระบุว่าพลังงานจากหมูกรอบ 100 กรัม (7-10 ชิ้นคำ) ให้พลังงานประมาณ 385 -420 แคลอรี่ไขมัน 30 กรัม โดยหากเป็นข้าวหมูกรอบพลังงานก็จะเพิ่มขึ้น เป็น 550-600 แคลอรี่ และหากเป็นเมนูหมูกรอบที่มีการนำไปผัดกับน้ำมันก็จะทำให้ยิ่งเพิ่มพลังงานมากขึ้น



หมูกรอบ

หมูกรอบ   

 ยิ่งถ้าหากน้ำมันที่ใช้ทอดเป็นน้ำมันที่ผ่านการใช้ซ้ำมาแล้ว ก็จะยิ่งทำให้เสี่ยงกับการได้รับสารพิษที่เกิดขึ้นจากการเปลี่ยนแปลงของโครงสร้างไขมัน อาทิ สารโพลาร์ที่เป็นตัวก่อให้เกิดความเสี่ยงโรคความดันโลหิตสูง โรคมะเร็งในระบบทางเดินอาหาร โรคหัวใจและหลอดเลือด ขณะที่ไอของน้ำมันที่ทอดซ้ำก็ยิ่งซ้ำเติมให้เกิดปัญหาสุขภาพ อันเนื่องมาจากสารโพลีไซคลิก โฮโดรคาร์บอนด์ (PAHs) ที่มีพิษร้ายแรงเช่นเดียวกับควันจากรถยนต์ ไฟจากการหุงต้ม และควันจากโรงงานอุตสาหกรรม การสูดดมเข้าติดต่อกันนาน ๆ จะทำให้เสี่ยงโรคระบบทางเดินหายใจ โรคมะเร็งปอด และโรคมะเร็งเม็ดเลือดขาว อีกทั้งการรับประทานของทอดบ่อย ๆ ก็ใช่ว่าจะดีกับสุขภาพ เพราะจากการศึกษาพบว่าในอาหารทอดมีสารอะคริลาไมด์ ที่เมื่อสะสมในร่างกายมาก ๆ ก็จะกลายเป็นสารก่อให้เกิดโรคมะเร็งหลากหลายชนิด เช่น มะเร็งตับ มะเร็งเต้านม และมะเร็งปากมดลูก เป็นต้น

หมูกรอบผัดกะเพรา

หมูกรอบผัดกะเพรา

ดร.ฉัตรภา หัตถโกศล อาจารย์ประจำภาควิชาโภชนวิทยา คณะสาธารณสุขศาสตร์ มหาวิทยาลัยมหิดล ได้ชี้แจงถึงความเสี่ยงสุขภาพจากการรับประทานหมูกรอบเป็นประจำไว้ในเพจเฟซบุ๊ก Pleasehealth Books และในเอกสารเผยแพร่ความรู้ในโครงการ “รวมพลัง ขยับกาย สร้างสังคมไทย ไร้พุง” เครือข่ายคนไทยไร้พุง ราชวิทยาลัยอายุรแพทย์แห่งประเทศไทยว่า หมูกรอบเป็นอาหารที่ให้พลังงานสูง โดยหมูกรอบเปล่า ๆ เพียง 100 กรัมก็ให้พลังงานถึง 385-420 แคลอรี และมีไขมันถึง 30 กรัม ยิ่งถ้าหากนำไปปรุงเป็นอาหารอื่น ๆ เช่น ไปผัดกับน้ำมันก็จะยิ่งทำให้แคลอรีสูงขึ้น นอกจากนี้ในกรรมวิธีการทำหมูกรอบ เนื้อหมูที่นำมาใช้ก็เป็นหมูสามชั้น และนำมาหมักกับเครื่องปรุงรสต่าง ๆ อาทิ เกลือ ซีอิ้ว แล้วนำไปทอดในน้ำมันท่วม และถ้าหากรับประทานบ่อย ๆ อาจจะส่งผลกระทบต่อสุขภาพได้

 

 

“หมูกรอบ” กรอบ อร่อย แต่แฝงไปด้วยภัยอันตราย

ขอขอบข้อมูล :  www.kapook.com

 

ของกินหน้าร้อน, ชีวิตคู่, วิธีการ, อาหาร, เรื่องน่ารู้  |   , , , , , , , , , , ,
ล้อแม็กLenso ผู้ผลิต ล้อแม็ก ยอดขายอันดับ 1 ในประเทศไทย

เรื่องน่าอ่าน

เรื่องล่าสุด

  • วิธีทลายกำแพงความเบื่อ ของชีวิตคู่

    วิธีทลายกำแพงความเบื่อ ของชีวิตคู่

    ย้อนวัย อะไรก็ดูดี ลองทำอะไรแบบที่เคยทำเมื่อนานมาแล้วดูบ้างสิคะ อาจจะทำให้ชีวิตคู่ของคุณกระชุ่มกระชวยขึ้นมาก็เป็นได้ ลองนึกถึงตอนที่จีบกันใหม่ๆ ลองทำอะไรแบบนั้นดูอีกครั้ง คุณจะได้สัมผัสถึงความหอมหวานของอดีตที่ไม่เคยจางหายไปจากความทรงจำของคุณ แน่นอนค่ะ ลองขี่จักรยานด้วยกัน ไปดูหนัง …
  • Top Secret จิมิ ที่สาวๆก็ไม่แน่ใจว่าใช่เหรอ

    Top Secret จิมิ ที่สาวๆก็ไม่แน่ใจว่าใช่เหรอ

    วันนี้มีสาระดีๆ มาฝากสาวๆกันค่ะ 10 เรื่องลับๆ ของ “จิมิ” ที่แม้แต่ผู้หญิงเองก็อาจไม่เคยรู้กันมาก่อน แม้ว่าบางเรื่องจะฟังดูแปลกๆ ไปบ้าง แต่รับรองได้ว่ามีประโยชน์อย่างแน่แน่นอน… …
  • สูตรหน้าขาวใส โย เกิ ร์ ต ผิว หน้า โย เกิ ร์ ต หน้า ใส

    สูตรหน้าขาวใส โย เกิ ร์ ต ผิว หน้า โย เกิ ร์ ต หน้า ใส

    โย เกิ ร์ ต สูตรหน้าขาวใส หน้า ใส สูตรหน้าขาวใสที่ว่าง่ายมากนี้ มีวัตถุดิบแค่ โยเกิร์ตรสธรรมชาติอย่างเดียวค่ะ …
  • อาการคิ้วกระตุกบอกอะไรเราบ้างนอกจากเรื่องดวงโชคลาภ

    อาการคิ้วกระตุกบอกอะไรเราบ้างนอกจากเรื่องดวงโชคลาภ

    อาการคิ้วกระตุกบอกอะไรเราบ้างนอกจากเรื่องดวงโชคลาภ ศูนย์ประสาทและสมอง โรงพยาบาลธนบุรี ได้เผยแพร่ข้อมูลเกี่ยวกับปัญหา “ตากระตุกหน้ากระตุก” ว่าไม่ใช่แค่ความเชื่อที่มักกล่าวกันว่า “ตาเขม่นขวาร้ายซ้ายดี” เท่านั้น แต่ถือเป็นปัญหาสุขภาพอย่างหนึ่งที่เรียกว่า โรคกล้ามเนื้อใบหน้ากระตุก …
  • คดีหวย 30 ล้าน ครูปรีชา กลบข่าวเปรมชัย เสือดำ

    คดีหวย 30 ล้าน ครูปรีชา กลบข่าวเปรมชัย เสือดำ

    สุดยอดความยาวนาน ของคดี คดีหวย 30 ล้าน คดีหวย 30 ล้าน ที่ครูปรีชา ใคร่ควญเป็นคนไปร้องทุกข์ ว่าทำล๊อตเตอรี่หาย  …
  • อันเดอร์คัต ต่ำแบบทรงผมชาย ทรงผมสาวๆวัยเปรี๊ยว

    อันเดอร์คัต ต่ำแบบทรงผมชาย ทรงผมสาวๆวัยเปรี๊ยว

    ถ้าเพื่อนเดินเข้าร้านตัดผม ร้านทำผม ที่ช่างเป็นผู้หญิงทำผมอาจจะมีการทวนคำถามจากลูกค้าว่า อันเดอร์คัต ต่ำ มันเป็นยังไงก็ได้หรือแม้แต่ ลูกค้าก็มีงง เหมือนกันว่าอันเดอร์คัต ต่ำมันเป็นทรงผมแบบไหนกัน แล้ว อันเดอร์คัต ต่ำแตกต่างจาก อันเดอร์คัต …
  • 3 วิธีการรักษาฝ้าด้วยสมุนไพรที่ปลอดภัยจากสารเคมี

    3 วิธีการรักษาฝ้าด้วยสมุนไพรที่ปลอดภัยจากสารเคมี

    ขจัดฝ้าด้วยมะขามเปียก เพื่อหน้าขาวกระจ่างใสไร้สารเคมี ฝ้าเกิดจากความผิดปกติของการสร้างสีผิวของผิวหนัง มักจะเกิดบริเวณโหนกแก้มและสันจมูก เนื่องจากเป็นบริเวณที่ถูกแดดได้บ่อยที่สุด การรักษาฝ้าด้วยมะขามอาจจะใช้เวลานานสักหน่อย แต่ช่วงที่พอกหน้าคุณก็เล่น fun88 แก้เบื่อได้ค่ะ เรามาดูกันว่ามีขั้นตอนอย่างไรบ้างค่ะ …
  • ทรงผมเปิดข้าง ทรงผมแน่ะนำสำหรับคนที่คิดไม่ออกว่าจะตัดผมทรงไหนดี

    ทรงผมเปิดข้าง ทรงผมแน่ะนำสำหรับคนที่คิดไม่ออกว่าจะตัดผมทรงไหนดี

    แน่ะนำทรงผมชายเปิดข้างแฟชั่นทรงผมสุดฮิตมากที่สุดทรงหนึ่งสำหรับผู้ชาย ทรงผมชายเปิดข้าง หรือ ทรงอันเดอร์คัต หรือ ทรงเปิดข้างหรือไถข้างนี้เป็นทรงผมที่มีสไตล์ คาแรคเตอร์ที่ชัดเจน ดูทันสมัย และที่สำคัญเข้าได้กับคุณผู้ชายทุกคน   …
  • รู้มั้ยว่า หมายเลขที่คุณชอบน่ะบอกนิสัยบนเตียง สาวๆจำไว้น่ะค่ะ

    รู้มั้ยว่า หมายเลขที่คุณชอบน่ะบอกนิสัยบนเตียง สาวๆจำไว้น่ะค่ะ

    หลายคนต่างก็มีตัวเลขที่ชอบ จะด้วยเหตุที่ชอบอะไรก็ตาม แต่มันก็เป็นเลขที่คุณมักจะนึกถึงเป็นอันดับแรกก่นอยู่เสมอ แต่รู้มั้ยว่า หมายเลขที่คุณชอบน่ะบอกนิสัยบนเตียงของคุณได้ดีนักแลค่ะ วันนี้เราลองมาพิสูจน์ ค่ะ ชอบเลขไหน? 1 – …
  • ข้อน่ารู้เกี่ยวกับไข้หวัดวิธีรักษาไข้หวัด

    ข้อน่ารู้เกี่ยวกับไข้หวัดวิธีรักษาไข้หวัด

    ระยะย่างเข้าหน้าฝนนี้ ไม่ว่าเด็กหรือผู้ใหญ่ต่างถูกไข้หวัดเล่นงานกันงอมแงม โดยเฉพาะอย่างยิ่งท่านที่มีลูกหลานเล็กๆ ที่เพิ่งเข้าเรียนหนังสือในปีแรก อาจรู้สึกเดือดร้อนที่เด็กน้อยเป็นไข้หวัดแทบไม่เว้นแต่ละเดือน ต้องขาดเรียนอยู่เรื่อยๆ และเสียเงินค่ายาค่าหมอทีละไม่น้อย เคยมีผู้อ่านซึ่งเป็นคนในโรงงานเขียนจดหมายมาเล่าให้ฟังว่า มีลูกเป็นไข้หวัดบ่อย แต่ก่อนต้องพาไปหาหมอ …
  • สูตรเคล็ดวิธีป้องกันและรักษาสิวอักเสบ ทริดการป้องกันสิวอักเสบ

    สูตรเคล็ดวิธีป้องกันและรักษาสิวอักเสบ ทริดการป้องกันสิวอักเสบ

    ฉันเป็นคนนึงที่ใช้บริการของ “สิวอักเสบ” อยู่บ่อยๆ เรียกได้ว่าเป็นลูกค้าประจำเลยก็ว่าได้ วันไหนถ้าได้ออกไปนอกบ้าน ขึ้นรถเมล์ ลงเรือ ต่อรถไฟฟ้า รับรองรองว่าตกดึกเจ้าสิวอักเสบจะมาอยู่บนหน้าแทบทุกครั้ง เนื่องจากจากสิวอักเสบส่วนใหญ่ก็จะเป็นสิวเม็ดใหญ่ …
  • วิธีแก้ปัญหาขอบตาดำแบบธรรมชาติ

    วิธีแก้ปัญหาขอบตาดำแบบธรรมชาติ

    วิธีแก้ปัญหาขอบตาดำแบบธรรมชาติ 1.พอกตาด้วยผักผลไม้ วิธีนี้ง่ายมาก แค่เราไปหาซื้อแตงกวา มันฝรั่ง หรือลูกแพร์ เอามาล้างให้สะอาด และฝานออกเป็นชิ้นบางๆ จากนั้นก็เอามาพอกหรือวางทิ้งไว้ที่ตา โดยใช้เวลาประมาณ …
  • ผลไม้หมัก-ดอง อร่อยปาก ลำบากกาย

    ผลไม้หมัก-ดอง อร่อยปาก ลำบากกาย

    การนำวัตถุดิบสดๆ มาหมักหรือดอง ไม่ว่าจะเป็นพืชผักผลไม้ หรือเนื้อสัตว์ต่างๆ ถือว่าเป็นการถนอมอาหารที่เป็นภูมิปัญญาของคนโบราณมาอย่างช้านานแล้ว แต่ก่อนนั้นมีการหมักดองก็เพื่อทำให้อาหารที่หามาได้นั้นสามารถเก็บไว้กินได้นานขึ้น ซึ่งส่วนใหญ่แล้วก็จะเป็นการหมักดองกันเองในครัวเรือน แต่ในปัจจุบัน อาหารหมักดองกลายมาเป็นอุตสาหกรรมมากขึ้น มีคนต้องการกินมากขึ้น …
  • ทรง ผม รับ ปริญญา แบบ เกล้า มวย ต่ำ ทรงผมรับปริญญา

    ทรง ผม รับ ปริญญา แบบ เกล้า มวย ต่ำ ทรงผมรับปริญญา

    ทรง ผม รับ ปริญญา แบบ เกล้า มวย ต่ำ ใครผมยาวมาก ก็เปียจนสุดความยาวก็ได้ …
  • กระเทียม หอม ต้านมะเร็ง จริงหรือ!!!!

    กระเทียม หอม ต้านมะเร็ง จริงหรือ!!!!

    “กระเทียม” (Garlic) เป็นพืชผักที่มีกลิ่นฉุนเฉพาะตัว ถูกนำมาเป็นเครื่องปรุงในอาหารหลายชนิด โดยเฉพาะอาหารคาว อย่างต้ม ผัด ทอด ยำ เมื่อไหร่ที่ได้กลิ่นกระเทียมเราจะรู้สึกหิวขึ้นมาทันที …