“หมูกรอบ” กรอบ อร่อย แต่แฝงไปด้วยภัยอันตราย

   “หมูกรอบ” กรอบ อร่อย ภัยอันตรายต่อสุขภัย

หมูกรอบ

หมูกรอบ

อาหารมากมายหลากหลายชนิดที่วางขายตามท้องตลาด ล้วนแต่ล่อตาล่อใจและชวนให้เรารู้สึกอยากรับประทานกันอยู่ไม่น้อย ถึงแม้จะรู้ว่ากินมาก ๆ แล้วก็อาจจะทำให้อ้วน หรืออาจจะส่งผลเสียสุขภาพก็ตาม โดยเฉพาะอาหารทอด ที่เต็มไปด้วยน้ำมันอย่างหมูกรอบที่บอกได้เลยว่านอกจากแคลอรีที่สูงปรี๊ดแล้ว ถ้ารับประทานเป็นประจำก็อาจส่งผลเสียต่อสุขภาพ นำพาเอาความเสี่ยงโรคภัยต่าง ๆ



หมูกรอบ

หมูกรอบ

หนึ่งในอาหารที่เป็นที่นิยมของคนไทยคือ “หมูกรอบ” ไม่ว่าจะเป็นข้าวหมูกรอบ หมูกรอบผัดพริกแกง หมูกรอบผัดกะเพรา หมูกรอบผัดพริกขิง ก๋วยจั๊บใส่หมูกรอบ และอื่นๆ จากข้อมูลของสำนักโภชนาการ กรมอนามัย กระทรวงสาธาณสุข ระบุว่าพลังงานจากหมูกรอบ 100 กรัม (7-10 ชิ้นคำ) ให้พลังงานประมาณ 385 -420 แคลอรี่ไขมัน 30 กรัม โดยหากเป็นข้าวหมูกรอบพลังงานก็จะเพิ่มขึ้น เป็น 550-600 แคลอรี่ และหากเป็นเมนูหมูกรอบที่มีการนำไปผัดกับน้ำมันก็จะทำให้ยิ่งเพิ่มพลังงานมากขึ้น



หมูกรอบ

หมูกรอบ   

 ยิ่งถ้าหากน้ำมันที่ใช้ทอดเป็นน้ำมันที่ผ่านการใช้ซ้ำมาแล้ว ก็จะยิ่งทำให้เสี่ยงกับการได้รับสารพิษที่เกิดขึ้นจากการเปลี่ยนแปลงของโครงสร้างไขมัน อาทิ สารโพลาร์ที่เป็นตัวก่อให้เกิดความเสี่ยงโรคความดันโลหิตสูง โรคมะเร็งในระบบทางเดินอาหาร โรคหัวใจและหลอดเลือด ขณะที่ไอของน้ำมันที่ทอดซ้ำก็ยิ่งซ้ำเติมให้เกิดปัญหาสุขภาพ อันเนื่องมาจากสารโพลีไซคลิก โฮโดรคาร์บอนด์ (PAHs) ที่มีพิษร้ายแรงเช่นเดียวกับควันจากรถยนต์ ไฟจากการหุงต้ม และควันจากโรงงานอุตสาหกรรม การสูดดมเข้าติดต่อกันนาน ๆ จะทำให้เสี่ยงโรคระบบทางเดินหายใจ โรคมะเร็งปอด และโรคมะเร็งเม็ดเลือดขาว อีกทั้งการรับประทานของทอดบ่อย ๆ ก็ใช่ว่าจะดีกับสุขภาพ เพราะจากการศึกษาพบว่าในอาหารทอดมีสารอะคริลาไมด์ ที่เมื่อสะสมในร่างกายมาก ๆ ก็จะกลายเป็นสารก่อให้เกิดโรคมะเร็งหลากหลายชนิด เช่น มะเร็งตับ มะเร็งเต้านม และมะเร็งปากมดลูก เป็นต้น

หมูกรอบผัดกะเพรา

หมูกรอบผัดกะเพรา

ดร.ฉัตรภา หัตถโกศล อาจารย์ประจำภาควิชาโภชนวิทยา คณะสาธารณสุขศาสตร์ มหาวิทยาลัยมหิดล ได้ชี้แจงถึงความเสี่ยงสุขภาพจากการรับประทานหมูกรอบเป็นประจำไว้ในเพจเฟซบุ๊ก Pleasehealth Books และในเอกสารเผยแพร่ความรู้ในโครงการ “รวมพลัง ขยับกาย สร้างสังคมไทย ไร้พุง” เครือข่ายคนไทยไร้พุง ราชวิทยาลัยอายุรแพทย์แห่งประเทศไทยว่า หมูกรอบเป็นอาหารที่ให้พลังงานสูง โดยหมูกรอบเปล่า ๆ เพียง 100 กรัมก็ให้พลังงานถึง 385-420 แคลอรี และมีไขมันถึง 30 กรัม ยิ่งถ้าหากนำไปปรุงเป็นอาหารอื่น ๆ เช่น ไปผัดกับน้ำมันก็จะยิ่งทำให้แคลอรีสูงขึ้น นอกจากนี้ในกรรมวิธีการทำหมูกรอบ เนื้อหมูที่นำมาใช้ก็เป็นหมูสามชั้น และนำมาหมักกับเครื่องปรุงรสต่าง ๆ อาทิ เกลือ ซีอิ้ว แล้วนำไปทอดในน้ำมันท่วม และถ้าหากรับประทานบ่อย ๆ อาจจะส่งผลกระทบต่อสุขภาพได้

 

 

“หมูกรอบ” กรอบ อร่อย แต่แฝงไปด้วยภัยอันตราย

ขอขอบข้อมูล :  www.kapook.com

 

ของกินหน้าร้อน, ชีวิตคู่, วิธีการ, อาหาร, เรื่องน่ารู้  |   , , , , , , , , , , ,
ล้อแม็กLenso ผู้ผลิต ล้อแม็ก ยอดขายอันดับ 1 ในประเทศไทย

เรื่องน่าอ่าน

เรื่องล่าสุด

  • ทรงผมสั้น ทรงผมที่น่ารัก

    ทรงผมสั้น ทรงผมที่น่ารัก

    ทรงผมสั้น ทรงผมที่น่ารัก ทรงผมสั้นหลายคนคงคิดว่าเป็นทรงผมซอยธรรมดา แต่ว่ามันไม่ใช่แค่ผมซอย วิธีการมันมากกว่าการซอยให้ผมสั้นแต่มีการจัดแต่งอย่างดีและมีทฤษฎีของความฟูอยู่อย่างเต็มเปี่ยม ขั้นตอนทรงผมซอยธรรมดาๆ หน้าตาจะเป็นแบบนี้ 1. นี่เป็นทรงผมซอยธรรมดาๆ ที่ไม่ว่าที่ไหนก็ทำได้คะ …
  • อาหารสมองพัง อาหารต้องห้าม  รีบเลี่ยงก่อนสาย

    อาหารสมองพัง อาหารต้องห้าม รีบเลี่ยงก่อนสาย

    อาหารต้องห้าม ตัวการสมองพัง รีบเลี่ยงก่อนสายเกินแก้ อาหารบางชนิดนั้นก็สามารถทำลายสมองได้เช่นกัน ทำให้คิดไม่ออก หรือมีปัญหาเรื่องความจำ ซึ่งขอบอกเลยล่ะว่าอาหารเหล่านั้นน่ะเป็นอาหารที่คุณอาจจะคาดไม่ถึง นอกจากนั้นยังเป็นอาหารหลักๆของคนอีกหลายๆคน และที่สำคัญ ใครที่กำลังติดใจกับอาหารเหล่านี้จะเลิกก่อนที่ปากท้องจะพาปัญหาสุขภาพมาสู่ร่างกายของคุณโดยไม่รู้ตัว …
  • ทรงผม เลือกทรงผม ทรงผมบ๊อบสั้น ทรงผมเข้ากับรูปหน้า

    ทรงผม เลือกทรงผม ทรงผมบ๊อบสั้น ทรงผมเข้ากับรูปหน้า

    ทรงผมบ๊อบสั้น สไตล์ทรงผมสวยไม่ตกเทรนด์ สาวที่กำลังมองหาสไตล์ทรงผมใหม่ๆ อยากจะเปลี่ยนลุคให้อินเทรนด์ไม่ซ้ำใคร ผมบ๊อบสั้นประบ่าม้วนลอนพริ้วๆ ยังมาแรงไม่มีตก จะตัดหน้าม้าก็น่ารัก จะไว้ยาวเสมอกันก็เก๋ดีหรือจะดัดลอนใหญ่อ่อนๆ ให้ดูสวยหวานเป็นคุณหนูก็น่ารักเลยทีเดียว   …
  • แลนด์มาร์คแห่งใหม่ ศิลปะและไอเดีย “ช่างชุ่ย”

    แลนด์มาร์คแห่งใหม่ ศิลปะและไอเดีย “ช่างชุ่ย”

    “ช่างชุ่ย” เป็นไอเดียของคุณ ลิ้ม สมชัย ส่งวัฒนา ผู้ก่อตั้งแบรนด์แฟชั่น Flynow ที่อยากสร้างพื้นที่ว่างเปล่าให้กลายเป็น ดินแดนแห่งความสร้างสรรค์อันไร้ขีดจำกัด (Unlimited …
  • สาวๆเค้าดูแล้วผิวหน้ายังไง ให้หน้าเนียนหน้าใสได้ตลอด

    สาวๆเค้าดูแล้วผิวหน้ายังไง ให้หน้าเนียนหน้าใสได้ตลอด

    ไม่อยากเม้าม๊อย แต่ก็อยากมาเล่าถึงกรรมวิธีที่สาวๆแต่ละนางน่าจะรู้ดีหรือยังไม่รู้เพราะว่าผิวหน้าของแต่ละคนไม่เหมือนกันจึงจำเป็นต้องเรียนรู้เอาใจใส่ในการดูแล บำรุงและปกป้องให้เป็นคนที่มีใบหน้าอันสดใส ขาวเนียนอยู่กับเราไปในแต่ละช่วงอายุ เรื่องที่ต้องให้ความสำคัญสำหรับการดูแลผิวหน้า การล้างหน้า ครีมบำรุงผิวหน้า ว่ากันว่าจะให้ผิวหน้าสดใส ดูดีอยู่ตลอดต้องเข้าใจสภาพผิวก่อนว่าผิวหน้าของเราเป็นแบบไหน เช่น …
  • ผมฟู ผมหยิก ผมยาว ทำผมทรงไหนดี ลำบากใจเล็กน้อย

    ผมฟู ผมหยิก ผมยาว ทำผมทรงไหนดี ลำบากใจเล็กน้อย

    เป็นปัญหาใหญ่พอสมควรสำหรับคผมหยิก ผมหยักโศกกับการเลือกทรงผม ถ้าปล่อยยาวๆก็จะดูจัดการยากลำบากพอสมควร แต่ถ้ามีการจัดการที่ดี ก็ถือว่าผมทรงยาวแบบหยิก หยัก เป็นทรงที่สวยเก๋เป็นธรรมชาติ ยากที่คนผมตรงจะเลียนแบบได้ แต่ถ้าคนผมหยิก อยากได้ผมตรง …
  • DHA (Docosahexaenoic Acid) ในน้ำมันปลา (Fish Oil)

    DHA (Docosahexaenoic Acid) ในน้ำมันปลา (Fish Oil)

    DHA (Docosahexaenoic Acid) ในน้ำมันปลา (Fish Oil) จากการศึกษาพบว่า 40% ของกรดไขมันในสมอง คือ …
  • ห่างไกลโรคมะเร็ง ด้วยวิธีง่ายๆ

    ห่างไกลโรคมะเร็ง ด้วยวิธีง่ายๆ

    โรคมะเร็ง เป็นอีกหนึ่งที่โรคที่คร่าชีวิตคนทั่วโลก ปฏิเสธไม่ได้เลยว่า พฤติกรรมในการใช้ชีวิตประจำวันของเรา ล้วนมีส่วนที่ทำให้เกิด โรคมะเร็ง ได้ด้วย แล้วพฤติกรรมต่างๆ ที่เราความหลีกเลี่ยง โรคมะเร็งอาจอยู่ใกล้ตัวของเรามาก …
  • ใครที่กำลังมองหาวิธีรักษาสิวบนใบหน้าสามารถเข้ามาดูได้ที่นี่รับรองเลยว่าไม่ว่าจะเป็น สิวอุดตัน สิวอักเสบ สิวผด

    ใครที่กำลังมองหาวิธีรักษาสิวบนใบหน้าสามารถเข้ามาดูได้ที่นี่รับรองเลยว่าไม่ว่าจะเป็น สิวอุดตัน สิวอักเสบ สิวผด

    ครีมรักษาสิว และ วิธีรักษาสิว มากมายที่นี่ใครที่กำลังมองหาวิธีรักษาสิวบนใบหน้าสามารถเข้ามาดูได้ที่นี่รับรองเลยว่าไม่ว่าจะเป็น สิวอุดตัน สิวอักเสบ สิวผด ก็สามารถหายได้อย่างแน่นอนไม่มีทางกลับมาเป็นซ้ำ วิธีรักษาสิวให้หายขาด ทำอย่างไรมาดูกัน …
  • โฟมล้างหน้ารักษาสิว ล้างหน้าลดสิวได้จริง

    โฟมล้างหน้ารักษาสิว ล้างหน้าลดสิวได้จริง

    ปฏิเสธไม่ได้ว่า “โฟมล้างหน้า” เป็นหนึ่งปัจจัยที่สามารถช่วยลดการเกิดสิวได้ ถึงแม้โฟมล้างหน้าจะไม่มีสรรพคุณการรักษาสิวเหมือนยารักษาสิว แต่ถ้าเราเลือกใช้โฟมล้างหน้าให้เหมาะกับสภาพผิวที่เป็นอยู่แล้วล่ะก็ ฉันคิดว่ามันช่วยให้การรักษาสิวได้ผลดีขึ้นนะ มาดู “5 เรื่องน่ารู้ของโฟมล้างหน้ารักษาสิว” กันดีกว่า …
  • แน่ะนำทรงผมผู้ชายน่าตัด

    แน่ะนำทรงผมผู้ชายน่าตัด

    ผมยาว มัดรวบ ทรงผมแบบนี้เหมาะหนุ่มหน้าเรียว หนุมหน้ามน และต้องผมตรง ถึงจะทำทรงนี้แล้วออกมาดูดี ทรงนี้จัดว่าเป็นทรงศิลปินสุดๆ เวลาปล่อยยาวจะดูเซอร์เร้าใจ แต่พอมัดรวบแล้วจะดูเท่ห์ มีไสตล์ …
  • ปัญหาผิวหนังบริเวณรอบดวงตาดำคล้ำเป็นสิ่งที่หลายๆคนต้องเผชิญและยังแก้ไม่ตก

    ปัญหาผิวหนังบริเวณรอบดวงตาดำคล้ำเป็นสิ่งที่หลายๆคนต้องเผชิญและยังแก้ไม่ตก

    ไม่รู้จะทำอย่างไรดีกับรอยช้ำใต้ตาเป็นหมีแพนด้า ลองมาหลากหลายวิธีแล้วก็ยังไม่เห็นผล จริงๆแล้วการจัดการปัญหาขอบตาดำไม่ได้ยากอย่างที่คิด โดยก่อนที่เราจะหาวิธีทำให้ขอบตาหายดำนั้น ควรทราบสาเหตุเสียก่อนว่ามันมีที่มาจากอะไร เพราะเมื่อรู้สาเหตุแล้วจะทำให้เราแก้ได้ตรงจุด และท้ายที่สุดรอบคล้ำรอบดวงตาก็จะหายไป วันนี้เรามาดูกันว่าสาเหตุที่ทำให้ขอบตาดำคล้ำนั้นเกิดจากอะไร และวิธีทำให้ขอบตาหายดำแบบไหนที่เหมาะกับเรามากที่สุด ขอบตาดำเพราะนอนดึก …
  • สูตรเคล็ดวิธีป้องกันและรักษาสิวอักเสบ ทริดการป้องกันสิวอักเสบ

    สูตรเคล็ดวิธีป้องกันและรักษาสิวอักเสบ ทริดการป้องกันสิวอักเสบ

    ฉันเป็นคนนึงที่ใช้บริการของ “สิวอักเสบ” อยู่บ่อยๆ เรียกได้ว่าเป็นลูกค้าประจำเลยก็ว่าได้ วันไหนถ้าได้ออกไปนอกบ้าน ขึ้นรถเมล์ ลงเรือ ต่อรถไฟฟ้า รับรองรองว่าตกดึกเจ้าสิวอักเสบจะมาอยู่บนหน้าแทบทุกครั้ง เนื่องจากจากสิวอักเสบส่วนใหญ่ก็จะเป็นสิวเม็ดใหญ่ …
  • ถั่วเหลือง

    ถั่วเหลือง

    ถั่วเหลือง สารอาหารที่พบในเลซิตินจากถั่วเหลืองอันประกอบของเซลล์เมมเบรน (Cell Membrane) ที่พบในเซลล์ประสาท มีบทบาทสำคัญเกี่ยวข้องกับความจำ กระบวนการเรียนรู้และแก้ปัญหา การเสริมฟอสฟาทิดิลซีรีนจากเลซิตินในถั่วเหลือง วันละ 300 …
  • ปัญหารอยแตกลายบนผิวหนัง ที่สาวๆเจอกันจัดการทำยังไงหากอยากบอกลารอยแตกลาย

    ปัญหารอยแตกลายบนผิวหนัง ที่สาวๆเจอกันจัดการทำยังไงหากอยากบอกลารอยแตกลาย

    บอกลารอยแตกลาย ปัญหารอยแตกลายบนผิวหนังเป็นปัญหาน่ากวนใจที่ไม่มีใครอยากเผชิญ โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้หญิง แต่เชื่อหรือไม่ว่าร้อยละ 90 ของผู้หญิงมีปัญหานี้ ทำให้เสียความมั่นใจและต้องหาทางปกปิด มาทำความรู้จักกับสาเหตุ วิธีป้องกัน และวิธีรักษารอยแตกลายกันดีกว่า …