“หมูกรอบ” กรอบ อร่อย แต่แฝงไปด้วยภัยอันตราย



   “หมูกรอบ” กรอบ อร่อย ภัยอันตรายต่อสุขภัย

หมูกรอบ

หมูกรอบ

อาหารมากมายหลากหลายชนิดที่วางขายตามท้องตลาด ล้วนแต่ล่อตาล่อใจและชวนให้เรารู้สึกอยากรับประทานกันอยู่ไม่น้อย ถึงแม้จะรู้ว่ากินมาก ๆ แล้วก็อาจจะทำให้อ้วน หรืออาจจะส่งผลเสียสุขภาพก็ตาม โดยเฉพาะอาหารทอด ที่เต็มไปด้วยน้ำมันอย่างหมูกรอบที่บอกได้เลยว่านอกจากแคลอรีที่สูงปรี๊ดแล้ว ถ้ารับประทานเป็นประจำก็อาจส่งผลเสียต่อสุขภาพ นำพาเอาความเสี่ยงโรคภัยต่าง ๆ

หมูกรอบ

หมูกรอบ

หนึ่งในอาหารที่เป็นที่นิยมของคนไทยคือ “หมูกรอบ” ไม่ว่าจะเป็นข้าวหมูกรอบ หมูกรอบผัดพริกแกง หมูกรอบผัดกะเพรา หมูกรอบผัดพริกขิง ก๋วยจั๊บใส่หมูกรอบ และอื่นๆ จากข้อมูลของสำนักโภชนาการ กรมอนามัย กระทรวงสาธาณสุข ระบุว่าพลังงานจากหมูกรอบ 100 กรัม (7-10 ชิ้นคำ) ให้พลังงานประมาณ 385 -420 แคลอรี่ไขมัน 30 กรัม โดยหากเป็นข้าวหมูกรอบพลังงานก็จะเพิ่มขึ้น เป็น 550-600 แคลอรี่ และหากเป็นเมนูหมูกรอบที่มีการนำไปผัดกับน้ำมันก็จะทำให้ยิ่งเพิ่มพลังงานมากขึ้น

หมูกรอบ

หมูกรอบ   

 ยิ่งถ้าหากน้ำมันที่ใช้ทอดเป็นน้ำมันที่ผ่านการใช้ซ้ำมาแล้ว ก็จะยิ่งทำให้เสี่ยงกับการได้รับสารพิษที่เกิดขึ้นจากการเปลี่ยนแปลงของโครงสร้างไขมัน อาทิ สารโพลาร์ที่เป็นตัวก่อให้เกิดความเสี่ยงโรคความดันโลหิตสูง โรคมะเร็งในระบบทางเดินอาหาร โรคหัวใจและหลอดเลือด ขณะที่ไอของน้ำมันที่ทอดซ้ำก็ยิ่งซ้ำเติมให้เกิดปัญหาสุขภาพ อันเนื่องมาจากสารโพลีไซคลิก โฮโดรคาร์บอนด์ (PAHs) ที่มีพิษร้ายแรงเช่นเดียวกับควันจากรถยนต์ ไฟจากการหุงต้ม และควันจากโรงงานอุตสาหกรรม การสูดดมเข้าติดต่อกันนาน ๆ จะทำให้เสี่ยงโรคระบบทางเดินหายใจ โรคมะเร็งปอด และโรคมะเร็งเม็ดเลือดขาว อีกทั้งการรับประทานของทอดบ่อย ๆ ก็ใช่ว่าจะดีกับสุขภาพ เพราะจากการศึกษาพบว่าในอาหารทอดมีสารอะคริลาไมด์ ที่เมื่อสะสมในร่างกายมาก ๆ ก็จะกลายเป็นสารก่อให้เกิดโรคมะเร็งหลากหลายชนิด เช่น มะเร็งตับ มะเร็งเต้านม และมะเร็งปากมดลูก เป็นต้น



หมูกรอบผัดกะเพรา

หมูกรอบผัดกะเพรา

ดร.ฉัตรภา หัตถโกศล อาจารย์ประจำภาควิชาโภชนวิทยา คณะสาธารณสุขศาสตร์ มหาวิทยาลัยมหิดล ได้ชี้แจงถึงความเสี่ยงสุขภาพจากการรับประทานหมูกรอบเป็นประจำไว้ในเพจเฟซบุ๊ก Pleasehealth Books และในเอกสารเผยแพร่ความรู้ในโครงการ “รวมพลัง ขยับกาย สร้างสังคมไทย ไร้พุง” เครือข่ายคนไทยไร้พุง ราชวิทยาลัยอายุรแพทย์แห่งประเทศไทยว่า หมูกรอบเป็นอาหารที่ให้พลังงานสูง โดยหมูกรอบเปล่า ๆ เพียง 100 กรัมก็ให้พลังงานถึง 385-420 แคลอรี และมีไขมันถึง 30 กรัม ยิ่งถ้าหากนำไปปรุงเป็นอาหารอื่น ๆ เช่น ไปผัดกับน้ำมันก็จะยิ่งทำให้แคลอรีสูงขึ้น นอกจากนี้ในกรรมวิธีการทำหมูกรอบ เนื้อหมูที่นำมาใช้ก็เป็นหมูสามชั้น และนำมาหมักกับเครื่องปรุงรสต่าง ๆ อาทิ เกลือ ซีอิ้ว แล้วนำไปทอดในน้ำมันท่วม และถ้าหากรับประทานบ่อย ๆ อาจจะส่งผลกระทบต่อสุขภาพได้

 

 

“หมูกรอบ” กรอบ อร่อย แต่แฝงไปด้วยภัยอันตราย

ขอขอบข้อมูล :  www.kapook.com

 

ของกินหน้าร้อน, ชีวิตคู่, วิธีการ, อาหาร, เรื่องน่ารู้  |   , , , , , , , , , , ,
ล้อแม็กLenso ผู้ผลิต ล้อแม็ก ยอดขายอันดับ 1 ในประเทศไทย

เรื่องน่าอ่าน

เรื่องล่าสุด

  • ความลับแบบนี้ไม่ควร ไปดูกัน

    ความลับแบบนี้ไม่ควร ไปดูกัน

    จาก Lisa Guru  เสแสร้งแกล้งมีความสุขในเรื่องบนเตียง (เป็นหลายๆ ปี!) หนี้สินท่วมตัว บาดแผลทางใจในวัยเยาว์ ถึงเวลาที่จะบอก ความลับ …
  • ของ กินคลายร้อน ต้อนรับ สงกรานต์ 2018

    ของ กินคลายร้อน ต้อนรับ สงกรานต์ 2018

    หน้าร้อนไม่อยากออกจากบ้าน อาการร้อนทำให้คนใจร้อน ออกจากบ้านใช้รถด้วยความระมัดระวัง ทั่งจากคนเมาและการขับขี่จากวัยรุ่นคึกคะนองจะเข้าเดือนเมษากันอีกแล้ว อากาศก็เริ่มจะร้อนถึงร้อนมากๆแล้วในเดือนมีนาคนทำงานก็จะได้หยุดกลับไปหาครอบครัว นักเรียนนักศึกษาก็ปิดเทอมกันเป็นที่เรียบร้อยแล้ว เตรียมตัวเที่ยว   แน่ะนำของกินคลายร้อนถ้าไม่ได้ออกไปไหน 2018 …
  • หุ่นเพรียว ด้วยวิธีดีๆไม่มีกั๊ก

    หุ่นเพรียว ด้วยวิธีดีๆไม่มีกั๊ก

    รูปร่างเป็นสิ่งที่สาวๆหลายคนให้ความสำคัญกันอย่างมาก เพราะมันเป็นเรื่องความสวยความงามที่ทำให้เราดูดีขึ้นได้อย่างไม่น่าเชื่อ คงไม่มีใครอยากจะเป็นเจ้าของหุ่นที่แบบช้างน้ำกันหรอกใช่ไหมล่ะ ? สำหรับสาวๆคนไหนที่กำลังหาแนวทางในการมีหุ่นสวยอยู่แล้วละก็ มานี่เลย เพราะเรามีเคล็ดลับดีๆและง่ายๆมาบอกต่อกัน รับรองได้ว่าหุ่นสวยเพรียวนั้นอยู่ไม่ไกลเกินเอื้อม   รับประทานอาหารให้เป็น …
  • ลักษณะของหญิงที่เป็น กาลกิณี มีลักษณะ 7 ข้อ

    ลักษณะของหญิงที่เป็น กาลกิณี มีลักษณะ 7 ข้อ

    โปรดใช้วิจารณ์ญาณในการอ่านผู้หญิงที่มี 7 ข้อนี้ชายใดได้คบจะไม่เจริญรุ่งเรืองตกอับ ? เคยมั้ยคบกับแฟนคนนี้ ทำไมเจอแต่เรื่องแย่ๆ มีปัญหาเข้ามาไม่หยุดย่อนเหมือนได้รับเคราะห์ทำอะไรก็ไม่เจริญรุ่งเรือง ตกต่ำ และอับจน มาดูกันว่าผู้หญิงแบบไหนบ้างที่คบแล้วจะพาเรื่องไม่ดีเข้ามา …
  • “ขมิ้นชัน” ต้านอนุมูลอิสระ ชะลอวัย ชะลอริ้วรอย

    “ขมิ้นชัน” ต้านอนุมูลอิสระ ชะลอวัย ชะลอริ้วรอย

      “ขมิ้นชัน” (Turmeric) ยังคงฮิตติดชาร์ตเทรนด์อาหารสุขภาพดีปี 2017 ขมิ้นชัน นั้นถือเป็นพืชสมุนไพรที่มีกลิ่นหอมและมีสีเหลืองทอง สามารถนำมาใช้ประโยชน์ได้หลากหลาย เนื่องด้วยสรรพคุณ ที่ใช้แก้อาการท้องอืดท้องเฟ้อ …
  • 4 ราชาผลไม้ในหน้าร้อน ทุเรียน มะม่วง มังคุด แตงโม

    4 ราชาผลไม้ในหน้าร้อน ทุเรียน มะม่วง มังคุด แตงโม

    สุดยอดผลไม้หน้าร้อนที่คุณและลูกไม่ควรพลาด  ทุเรียน มะม่วง มังคุด แตงโม ในหน้าร้อนนี้ เพราะเป็นผลไม้ตามฤดูการและจะมีรสชาติที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อแล้วยังมีประโยชน์สำหรับคุณแม่ตั้งครรภ์และเด็กๆอีกมายเลยนะคะ หน้าร้อนนี้ลองเลือกหาผลไม้ ที่กล่าวมา รับประทานให้ได้ในหน้าร้อนน่ะอย่างมะม่วงมีฤทธิ์เย็น ช่วยบำรุงกระเพาะ ดับกระหาย …
  • รู้มั้ยว่า หมายเลขที่คุณชอบน่ะบอกนิสัยบนเตียง สาวๆจำไว้น่ะค่ะ

    รู้มั้ยว่า หมายเลขที่คุณชอบน่ะบอกนิสัยบนเตียง สาวๆจำไว้น่ะค่ะ

    หลายคนต่างก็มีตัวเลขที่ชอบ จะด้วยเหตุที่ชอบอะไรก็ตาม แต่มันก็เป็นเลขที่คุณมักจะนึกถึงเป็นอันดับแรกก่นอยู่เสมอ แต่รู้มั้ยว่า หมายเลขที่คุณชอบน่ะบอกนิสัยบนเตียงของคุณได้ดีนักแลค่ะ วันนี้เราลองมาพิสูจน์ ค่ะ ชอบเลขไหน? 1 – …
  • ใช้ครีมรักษาสิวตัวไหนดี ครีมตัวใหนรักษาสิวได้ดีกันน่ะ

    ใช้ครีมรักษาสิวตัวไหนดี ครีมตัวใหนรักษาสิวได้ดีกันน่ะ

    ลองทำความรู้จักกับ ครีมรักษาสิวเหล่านี้ดูน่ะค่ะว่าเหมาะกับเราหรือเปล่า ครีม Differin เป็นครีมที่มีการทำงานเหมือนๆกับเรติน เอ แต่เป็นตัวยาคนละตัวกันคือเป็นตัว Adapalene 0.1% ใช้ทาละลายสิวอุดตันได้ดี …
  • Sick-Painยาทาเล็บ ความสวยบนเรียวเล็บที่แฝงอันตรายไม่รู้ตัว

    Sick-Painยาทาเล็บ ความสวยบนเรียวเล็บที่แฝงอันตรายไม่รู้ตัว

    สารพิษในยาทาเล็บที่ส่งผลกระทบต่อร่างกาย หนึ่งในสาระสำคัญในยาทาเล็บอย่าง “สารไทลูอิน” เป็นสารที่มีคุณสมบัติสามารถซึมผ่านเข้าสู่ร่างกายของเราได้ง่ายผ่านผิวหนังและระบบทางเดินหายใจ เมื่อเราสูดดมเอาสารเหล่านี้เข้าไปเป็นระยะเวลานานๆ จะส่งผลให้ร่างกายรู้สึกมึนงง เวียนหัว ตาลาย หน้ามืด และรู้สึกคลื่นเหียน …
  • แนะนำวิธีจัดการกับเล็บฉีกและหัก

    แนะนำวิธีจัดการกับเล็บฉีกและหัก

    สิ่งแรกและเป็นสิ่งที่สำคัญที่สุดเลยจร้าคุณสาวๆ นั่นคือ คุณไม่ควรตัดเล็บให้สั้นกุดเลยจร้า เพราะจะยิ่งทำให้เล็บเปราะบาง อ่อนแอ และฉีกขาดได้ง่าย สำหรับวิธีแก้ที่ดีที่สุดก็คือการใช้ตะไบเล็บแทน การตะไบเล็บอาทิตย์ละสองครั้งและเลือกใช้ตะไบเล็บแบบกระดาษจะเป็นการดีกว่าตะไบเล็บแบบเหล็กจร้าสาวๆ ทั้งหลาย เพราะว่าตะไบเล็บแบบเหล็กนั้นมันแข็งเกินไปสำหรับที่จะใช้กับเล็บที่แสนจะเปราะบางของคุณค่ะ …
  • ครีมบำรุงผมcaring double hair detox ลองใช้กันยังมีรีวิวเบาๆให้อ่าน

    ครีมบำรุงผมcaring double hair detox ลองใช้กันยังมีรีวิวเบาๆให้อ่าน

    บางคนที่เคยใช้ครีมบำรุงผมcaring double hair detoxตัวนี้ รู้สึกว่ากลิ่นก็พอดี ไม่ค่อยลื่นนะ ผมดูธรรมดาๆไม่ฝืด จากที่ใช้มา ผมไม่กรอบ ปลายไม่แห้ง …
  • DHA (Docosahexaenoic Acid) ในน้ำมันปลา (Fish Oil)

    DHA (Docosahexaenoic Acid) ในน้ำมันปลา (Fish Oil)

    DHA (Docosahexaenoic Acid) ในน้ำมันปลา (Fish Oil) จากการศึกษาพบว่า 40% ของกรดไขมันในสมอง คือ …
  • 6 วิตามิน เกลือแร่เพิ่มพลังสมอง

    6 วิตามิน เกลือแร่เพิ่มพลังสมอง

    1 ไทอะมิน (บี1) วิตามินในกลุ่มนี้จำเป็นสำหรับสมอง โดยเฉพาะไทอะมินที่พบในสมองและเนื้อเยื่อประสาท ไทอะมินช่วยผ่อนคลายเนื้อเยื่อประสาท และหากขาดวิตามินชนิดนี้จะทำให้เกิดอาการความจำสับสนแบบเดียวกับพวกที่ติดเหล้า 2 กรดโฟลิก (บี …
  • โอ้โห นี้สูตรพอกหน้าขาวจริงๆเหรอเนี้ย คิดได้ยังไงเยอะไปหมดเลย

    โอ้โห นี้สูตรพอกหน้าขาวจริงๆเหรอเนี้ย คิดได้ยังไงเยอะไปหมดเลย

    สำหรับสาวๆที่เริ่มเบื่อกับสูตรฟอกหน้าเดิมๆ ที่ลองแล้วได้ผลบ้างไม่ได้ผลบ้าง บางสูตรก็เข้ากับสภาพผิวหน้าแต่บางสูตรก็ไม่ถูกกับสภาพผิวหน้าไปเจอมามีมากมาหลากหลายสูตรเหลือเกิน เลยนำฝากๆสาวๆน่ะค่ะหากมีเวลาก็ลองทำเล่นๆ สูตรนมเปรี้ยวแช่เย็น พอกหน้าขาว สูตรนมเปรี้ยวแช่เย็น สูตรนี้เหมาะสำหรับคนที่มีผิวมัน เริ่มจากการล้างหน้าให้สะอาด แล้วนำนมเปรี้ยวที่แช่เย็นมาทาพอกให้ทั่วใบหน้า …
  • ครีมกระชับรูขุมขน และ สาเหตุที่แท้จริงของรูขุมขนกว้าง

    ครีมกระชับรูขุมขน และ สาเหตุที่แท้จริงของรูขุมขนกว้าง

    ผิวหน้าที่เนียนละเอียด และรูขุมขนที่เล็กกระชับ เป็นผิวหน้าในฝันของสาวๆ หลายคน เพราะนอกจากจะดูสวยใส ไร้ที่ติแล้ว ยามแต่งหน้า ก็ยังสามารถ เนรมิตความงามเนียนสวย ได้แบบเป๊ะมาก …