“หมูกรอบ” กรอบ อร่อย แต่แฝงไปด้วยภัยอันตราย

หมูกรอบ3


   “หมูกรอบ” กรอบ อร่อย ภัยอันตรายต่อสุขภัย

หมูกรอบ

หมูกรอบ

อาหารมากมายหลากหลายชนิดที่วางขายตามท้องตลาด ล้วนแต่ล่อตาล่อใจและชวนให้เรารู้สึกอยากรับประทานกันอยู่ไม่น้อย ถึงแม้จะรู้ว่ากินมาก ๆ แล้วก็อาจจะทำให้อ้วน หรืออาจจะส่งผลเสียสุขภาพก็ตาม โดยเฉพาะอาหารทอด ที่เต็มไปด้วยน้ำมันอย่างหมูกรอบที่บอกได้เลยว่านอกจากแคลอรีที่สูงปรี๊ดแล้ว ถ้ารับประทานเป็นประจำก็อาจส่งผลเสียต่อสุขภาพ นำพาเอาความเสี่ยงโรคภัยต่าง ๆ

หมูกรอบ

หมูกรอบ

หนึ่งในอาหารที่เป็นที่นิยมของคนไทยคือ “หมูกรอบ” ไม่ว่าจะเป็นข้าวหมูกรอบ หมูกรอบผัดพริกแกง หมูกรอบผัดกะเพรา หมูกรอบผัดพริกขิง ก๋วยจั๊บใส่หมูกรอบ และอื่นๆ จากข้อมูลของสำนักโภชนาการ กรมอนามัย กระทรวงสาธาณสุข ระบุว่าพลังงานจากหมูกรอบ 100 กรัม (7-10 ชิ้นคำ) ให้พลังงานประมาณ 385 -420 แคลอรี่ไขมัน 30 กรัม โดยหากเป็นข้าวหมูกรอบพลังงานก็จะเพิ่มขึ้น เป็น 550-600 แคลอรี่ และหากเป็นเมนูหมูกรอบที่มีการนำไปผัดกับน้ำมันก็จะทำให้ยิ่งเพิ่มพลังงานมากขึ้น

หมูกรอบ

หมูกรอบ   

 ยิ่งถ้าหากน้ำมันที่ใช้ทอดเป็นน้ำมันที่ผ่านการใช้ซ้ำมาแล้ว ก็จะยิ่งทำให้เสี่ยงกับการได้รับสารพิษที่เกิดขึ้นจากการเปลี่ยนแปลงของโครงสร้างไขมัน อาทิ สารโพลาร์ที่เป็นตัวก่อให้เกิดความเสี่ยงโรคความดันโลหิตสูง โรคมะเร็งในระบบทางเดินอาหาร โรคหัวใจและหลอดเลือด ขณะที่ไอของน้ำมันที่ทอดซ้ำก็ยิ่งซ้ำเติมให้เกิดปัญหาสุขภาพ อันเนื่องมาจากสารโพลีไซคลิก โฮโดรคาร์บอนด์ (PAHs) ที่มีพิษร้ายแรงเช่นเดียวกับควันจากรถยนต์ ไฟจากการหุงต้ม และควันจากโรงงานอุตสาหกรรม การสูดดมเข้าติดต่อกันนาน ๆ จะทำให้เสี่ยงโรคระบบทางเดินหายใจ โรคมะเร็งปอด และโรคมะเร็งเม็ดเลือดขาว อีกทั้งการรับประทานของทอดบ่อย ๆ ก็ใช่ว่าจะดีกับสุขภาพ เพราะจากการศึกษาพบว่าในอาหารทอดมีสารอะคริลาไมด์ ที่เมื่อสะสมในร่างกายมาก ๆ ก็จะกลายเป็นสารก่อให้เกิดโรคมะเร็งหลากหลายชนิด เช่น มะเร็งตับ มะเร็งเต้านม และมะเร็งปากมดลูก เป็นต้น



หมูกรอบผัดกะเพรา

หมูกรอบผัดกะเพรา

ดร.ฉัตรภา หัตถโกศล อาจารย์ประจำภาควิชาโภชนวิทยา คณะสาธารณสุขศาสตร์ มหาวิทยาลัยมหิดล ได้ชี้แจงถึงความเสี่ยงสุขภาพจากการรับประทานหมูกรอบเป็นประจำไว้ในเพจเฟซบุ๊ก Pleasehealth Books และในเอกสารเผยแพร่ความรู้ในโครงการ “รวมพลัง ขยับกาย สร้างสังคมไทย ไร้พุง” เครือข่ายคนไทยไร้พุง ราชวิทยาลัยอายุรแพทย์แห่งประเทศไทยว่า หมูกรอบเป็นอาหารที่ให้พลังงานสูง โดยหมูกรอบเปล่า ๆ เพียง 100 กรัมก็ให้พลังงานถึง 385-420 แคลอรี และมีไขมันถึง 30 กรัม ยิ่งถ้าหากนำไปปรุงเป็นอาหารอื่น ๆ เช่น ไปผัดกับน้ำมันก็จะยิ่งทำให้แคลอรีสูงขึ้น นอกจากนี้ในกรรมวิธีการทำหมูกรอบ เนื้อหมูที่นำมาใช้ก็เป็นหมูสามชั้น และนำมาหมักกับเครื่องปรุงรสต่าง ๆ อาทิ เกลือ ซีอิ้ว แล้วนำไปทอดในน้ำมันท่วม และถ้าหากรับประทานบ่อย ๆ อาจจะส่งผลกระทบต่อสุขภาพได้

 

 

“หมูกรอบ” กรอบ อร่อย แต่แฝงไปด้วยภัยอันตราย

ขอขอบข้อมูล :  www.kapook.com

 

ของกินหน้าร้อน, ชีวิตคู่, วิธีการ, อาหาร, เรื่องน่ารู้  |   , , , , , , , , , , ,

เรื่องน่าอ่าน

Safari World Bangkok

เรื่องล่าสุด

  • รู้มั้ยว่า หมายเลขที่คุณชอบน่ะบอกนิสัยบนเตียง สาวๆจำไว้น่ะค่ะ

    รู้มั้ยว่า หมายเลขที่คุณชอบน่ะบอกนิสัยบนเตียง สาวๆจำไว้น่ะค่ะ

    หลายคนต่างก็มีตัวเลขที่ชอบ จะด้วยเหตุที่ชอบอะไรก็ตาม แต่มันก็เป็นเลขที่คุณมักจะนึกถึงเป็นอันดับแรกก่นอยู่เสมอ แต่รู้มั้ยว่า หมายเลขที่คุณชอบน่ะบอกนิสัยบนเตียงของคุณได้ดีนักแลค่ะ วันนี้เราลองมาพิสูจน์ ค่ะ ชอบเลขไหน? 1 – …
  • ลดเลือนริ้วรอย ด้วยคล็ดลับง่ายๆ ริ้วรอยที่สาวๆไม่ควรมองข้าม

    ลดเลือนริ้วรอย ด้วยคล็ดลับง่ายๆ ริ้วรอยที่สาวๆไม่ควรมองข้าม

    เมื่ออายุก้าวมาถึงจุดหนึ่ง สักช่วง 20 ปลาย ๆ จากผิวหน้าที่เคยใสกิ๊งตึงเปรี๊ยะ ก็เริ่มจะสังเกตเห็นริ้วรอยจาง ๆ ผุดขึ้นมาทักทายบนผิวหน้าทั้งริ้วรอยและจุดด่างดำ ถึงเวลาแล้วที่เราจะต้องเริ่มดูแลผิวกันตั้งแต่วันนี้ …
  • วิ่ง วิ่ง เบิร์นไขมัน ส่วนเกิน

    วิ่ง วิ่ง เบิร์นไขมัน ส่วนเกิน

    วิ่ง           เป็นการออกกำลังกายที่ง่ายที่สุด ไม่ต้องใช้อุปกรณ์อื่นใดมาเป็นตัวช่วย คงหนีไม่พ้น การวิ่ง …
  • โรคยอดฮิต…ชีวิตคนเมือง”ถุงน้ำดีข้น” 

    โรคยอดฮิต…ชีวิตคนเมือง”ถุงน้ำดีข้น” 

    นับวันโรคแปลกๆที่เราไม่เคยได้ยินชื่อ มักจะปรากฏให้เห็นมากขึ้นเรื่อยๆ อย่างล่าสุด “ถุงน้ำดีข้น” ที่เกิดจากระบบดูดซึมของร่างกายเสียสมดุล กำลังเป็นโรคใหม่ยอดฮิตของคนเมืองที่พบผู้ป่วยเพิ่มขึ้นเรื่อยๆ ที่น่าสนใจคือ อาการของโรคนี้มักจะไม่ปรากฏที่ถุงน้ำดีโดยตรง แต่จะเป็นอาการที่เกิดขึ้นกับอวัยวะอื่นๆ จนเรานึกไม่ถึง …
  • วิธีทำกับดักยุ่งใช้เองง่ายๆ

    วิธีทำกับดักยุ่งใช้เองง่ายๆ

    ช่วงหน้าฝนแบบนี้ มักมียุงเยอะ และ มีโรคมากมายที่มียุงเป็นตัวนำโรคมาสู่คน วันนี้แอดมินมีวิธีทำ กับดักยุงที่คุณสามารถใช้ได้จริงไม่ต้องพึ่ง สารเคมีและคุณสามารถทำเองได้อีกด้วย มาดูวิธีกัน วัสดุและอุปกรณ์ 1. …
  • ทรงผม เลือกทรงผม ทรงผมบ๊อบสั้น ทรงผมเข้ากับรูปหน้า

    ทรงผม เลือกทรงผม ทรงผมบ๊อบสั้น ทรงผมเข้ากับรูปหน้า

    ทรงผมบ๊อบสั้น สไตล์ทรงผมสวยไม่ตกเทรนด์ สาวที่กำลังมองหาสไตล์ทรงผมใหม่ๆ อยากจะเปลี่ยนลุคให้อินเทรนด์ไม่ซ้ำใคร ผมบ๊อบสั้นประบ่าม้วนลอนพริ้วๆ ยังมาแรงไม่มีตก จะตัดหน้าม้าก็น่ารัก จะไว้ยาวเสมอกันก็เก๋ดีหรือจะดัดลอนใหญ่อ่อนๆ ให้ดูสวยหวานเป็นคุณหนูก็น่ารักเลยทีเดียว   …
  • อาหารต้องห้าม 9 อย่าง สำหรับคุณแม่ตั้งครรภ์

    อาหารต้องห้าม 9 อย่าง สำหรับคุณแม่ตั้งครรภ์

    คุณแม่ที่กำลังตั้งครรภ์ควรหลีกเลี่ยงอาหารบางชนิดที่อาจทำอันตรายต่อลูกน้อยและทำให้คุณแม่ป่วย ดังนั้น ความปลอดภัยของอาหารจึงเป็นสิ่งสำคัญลำดับต้นๆ โดยคุณแม่ตั้งครรภ์ อาหารที่ดีสำหรับคุณแม่ตั้งครรภ์นั้น ต้องมีการปนเปื้อนน้อยที่สุดเท่าที่จะทำได้ แต่ยุคนี้อาจจะต้องทำใจเพราะของที่ปนเปื้อนเยอะเหลือเกิน สำหรับคนทั่วไปแม้จะมีสารปนเปื้อนตกค้างในร่างกายบ้างก็คงไม่เป็นไร เพราะภูมิคุ้มกันในร่างกายยังทำงานได้ดี แต่สำหรับทารกในครรภ์ไม่สามารถคัดสิ่งที่เป็นสารพิษกับร่างกายได้ …
  • ทรง ผม สํา ห รับ คน ผม ฟู ไม่มี น้ำหนัก

    ทรง ผม สํา ห รับ คน ผม ฟู ไม่มี น้ำหนัก

    ทรง ผม สํา ห รับ คน ผม ฟู ไม่มี น้ำหนัก …
  • รวมแบบผมสั้น ผมยาว สำหรับสาวๆหน้ากลม พร้อมเทคนิคทำหน้าเรียว

    รวมแบบผมสั้น ผมยาว สำหรับสาวๆหน้ากลม พร้อมเทคนิคทำหน้าเรียว ทรงผมสําหรับคนหน้ากลมเป็นทรงผมที่เข้ากับลักษณะรูปหน้าของสาวหน้ากลมที่มักจะมีหน้าผากกว้างและคางสั้นกว่าช่วงหน้าผากค่ะ สาวที่หน้ากลมจะมีแก้มเยอะเลยดูน่ารักและดูเด็กค่ะ   แต่ถึงอย่างไรสาวๆหลายคนก็ยังขาดความมั่นใจที่รู้สึกว่าตัวเองหน้าใหญ่ แถมบางครั้งยังถูกล้อว่าหน้าบาน จึงจำเป็นต้องเสริมเติมแต่งความเก๋ของใบหน้าให้ดูสดใสน่ารักมากยิ่งขึ้น …
  • เล็บเท้า สวย สุขภาพดี มีวิธีดูแล วิธีบำรุงมาฝาก

    เล็บเท้า สวย สุขภาพดี มีวิธีดูแล วิธีบำรุงมาฝาก

    มีวิธีดูแล วิธีบำรุงมา ให้เงางาม สวยได้รูป ขั้นตอนการดูแล บำรุงรักษาไม่ยุ่งยาก ช่วยให้เล็บไม่เกิดปัญหา เล็บเงาสุขภาพดีไม่ง้อน้ำยาทาเล็บ ผู้หญิงหลายคนที่อยากให้เล็บดูสุขภาพดี ก็อาจจะเลือกใช้น้ำยาทาเล็บแบบเคลือบใสเพื่อให้เล็บเงางาม …
  • วิธีแก้ไขปัญหาหนังศีรษะคันและแห้ง

    วิธีแก้ไขปัญหาหนังศีรษะคันและแห้ง

    หนังศีรษะประกอบไปด้วยเซลผิวหนังปกติซึ่งจะมีการผลัดเปลี่ยนเซลผิวใหม่ทุกๆ 28 วันเช่นเดียวกับผิวหนังตามลำตัวทั่วร่างกาย เซลเก่าที่ตายแล้วจะถูกผลัดออกไป แต่ถ้าผิวหนังแห้งและใช้ชีวิตประจำวันในห้องปรับอากาศที่เย็นและมีความชื้นต่ำ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อหนังศีรษะได้รับเคมีรุนแรงเป็นประจำ เช่น น้ำยาดัดผม น้ำยาโกรกสีผม แชมพูแรงๆ …
  • รวมการรักษาสิว Up the brain

    รวมการรักษาสิว Up the brain

    คุณเป็น สิวแบบไหน สิวหัวดำ สิวหัวขาว สิวไม่มีหัว สิวเป็นไตไต ล้วนแต่เป็น “สิวอุดตัน” ด้วยกันทั้งสิ้น ถ้าไม่รีบรักษา จากสิวอุดตันอาจกลายเป็นสิวอักเสบ สิวหนอง …
  • รวมสูตร วิธีรักษาสิว แบบไม่ต้องใช้ยา ไม่ต้องทาครีม จัดการสิวที่ต้นเหตุไม่ต้องเปลืองเงินซือยารักษาสิว

    รวมสูตร วิธีรักษาสิว แบบไม่ต้องใช้ยา ไม่ต้องทาครีม จัดการสิวที่ต้นเหตุไม่ต้องเปลืองเงินซือยารักษาสิว

    เวลามีคนมาปรึกษาเรื่องการรักษาสิว ฉันก็จะตอบหรือแนะนำตามคำถามของผู้ถาม ซึ่งส่วนใหญ่ก็จะเป็นแนวทางการใช้ยาหรือครีมรักษาสิวซึ่งเป็นการรักษาสิวที่เห็นผลเร็วที่สุด แต่ความจริงแล้วฉันคิดว่าการรักษาสิวด้วยครีมเหล่านี้เป็นเพียงการรักษาสิวที่ปลายเหตุเท่านั้น ซึ่งจะเห็นได้ว่ามีหลายคนที่ใช้ยารักษาสิว หรือไปหาหมอรักษาสิวมา อาจหายเพียงไม่นาน พอเวลาผ่านไปก็กลับมาเป็นสิวอีก เผลอๆอาจเป็นมากกว่าเดิมด้วยซ้ำ รวมวิธีรักษาสิวแบบไม่ต้องใช้ครีม …
  • ปัญหาผิวหนังบริเวณรอบดวงตาดำคล้ำเป็นสิ่งที่หลายๆคนต้องเผชิญและยังแก้ไม่ตก

    ปัญหาผิวหนังบริเวณรอบดวงตาดำคล้ำเป็นสิ่งที่หลายๆคนต้องเผชิญและยังแก้ไม่ตก

    ไม่รู้จะทำอย่างไรดีกับรอยช้ำใต้ตาเป็นหมีแพนด้า ลองมาหลากหลายวิธีแล้วก็ยังไม่เห็นผล จริงๆแล้วการจัดการปัญหาขอบตาดำไม่ได้ยากอย่างที่คิด โดยก่อนที่เราจะหาวิธีทำให้ขอบตาหายดำนั้น ควรทราบสาเหตุเสียก่อนว่ามันมีที่มาจากอะไร เพราะเมื่อรู้สาเหตุแล้วจะทำให้เราแก้ได้ตรงจุด และท้ายที่สุดรอบคล้ำรอบดวงตาก็จะหายไป วันนี้เรามาดูกันว่าสาเหตุที่ทำให้ขอบตาดำคล้ำนั้นเกิดจากอะไร และวิธีทำให้ขอบตาหายดำแบบไหนที่เหมาะกับเรามากที่สุด ขอบตาดำเพราะนอนดึก …
  • เช็คสุขภาพความรักของคุณกันแฟนเป็นหนึ่งในนี้ไหมแฟนไม่เข้าใจ

    เช็คสุขภาพความรักของคุณกันแฟนเป็นหนึ่งในนี้ไหมแฟนไม่เข้าใจ

    การหมดรักกันนี่มันทำให้คนแล้วเจ็บปวดกันจริงเนอะ แต่เรื่องแบบนี้มันเกิดจากการสะสมของปัญหามาเป็นเวลานาน และเมื่อไหร่ที่คู่รักคนหนึ่งคนใดซึมซับมากไป พวกเขาก็อาจแสดง 7 อาการนี้ออกมา ซึ่งหากใครอยากรู้ว่าหมดรักใครคนนึงแล้วรึยัง ก็อาจต้องสังเกตจากสิ่งเหล่านี้ดู…   1 …

mobile printer