ผลไม้หมัก-ดอง อร่อยปาก ลำบากกาย

ผลไม้หมัก-ดอง,หน่อไม้ปี๊บ,หน่อไม้ดอง, ผักกาดดอง


การนำวัตถุดิบสดๆ มาหมักหรือดอง ไม่ว่าจะเป็นพืชผักผลไม้ หรือเนื้อสัตว์ต่างๆ ถือว่าเป็นการถนอมอาหารที่เป็นภูมิปัญญาของคนโบราณมาอย่างช้านานแล้ว แต่ก่อนนั้นมีการหมักดองก็เพื่อทำให้อาหารที่หามาได้นั้นสามารถเก็บไว้กินได้นานขึ้น ซึ่งส่วนใหญ่แล้วก็จะเป็นการหมักดองกันเองในครัวเรือน
แต่ในปัจจุบัน อาหารหมักดองกลายมาเป็นอุตสาหกรรมมากขึ้น
มีคนต้องการกินมากขึ้น เพราะรสชาติที่อร่อยถูกปาก ไม่ว่าจะเป็นผลไม้ดองตามรถเข็น หน่อไม้ดองที่นำมาปรุงเป็นอาหาร หรืออื่นๆ อีกมากมาย ทำให้บางครั้งมีพ่อค้าแม่ค้าหัวใสใส่สารเคมีที่เป็นอันตรายผสมเข้าไปเพื่อเพิ่มรสชาติ หรือทำให้หน้าตาดูน่ากิน
หรือบางครั้งก็ใส่เพื่อยืดอายุอาหารให้อยู่นานมากขึ้นไปอีก
ตัวอย่างสารเคมีหรือสารมีพิษต่างๆ ที่เคยมีการตรวจพบตามท้องตลาด อาทิ ในผลไม้ดอง-ผลไม้แช่อิ่ม พบ สารซัคคาริน หรือ ขัณฑสกร ในปริมาณมากเกินกว่าที่กำหนด โดยสารซัคคารินเป็นวัตถุให้ความหวานแทนน้ำตาล ให้ความหวานมากกว่าน้ำตาล 300 เท่า ผู้ใช้ต้องได้รับอนุญาตจากสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา (อย.) ก่อน เพราะสารซัคคารินเป็นสารก่อมะเร็ง ซึ่งหลายประเทศมีการออกประกาศห้ามใช้แล้ว
ส่วนในหน่อไม้ปี๊บ หน่อไม้ดอง ผักกาดดอง ก็เคยตรวจพบสารกันเชื้อรา หรือสารกันบูด หากบริโภคเข้าไปมากจะไปทำลายเยื่อบุกระเพาะอาหารและลำไส้ ทำให้เป็นแผลในกระเพาะอาหารและลำไส้ได้

ความดันโลหิตต่ำจนเกิดอาการช็อค บางรายอาจเกิดอาหารแพ้ เป็นผื่นขึ้นตามตัว อาเจียน หูอื้อ หรือมีไข้
หรือในบางครั้ง หากเลือกกินผักผลไม้ดอง แม้จะไม่ได้ใส่สารพิษอื่นๆ ลงไป

แต่อาจมีการตกค้างอยู่ของยาฆ่าแมลง เนื่องจากเกษตรกรบางคนใช้ในปริมาณมากเกินไป จึงเกิดการตกค้างมากกับผลไม้ก่อนนำมาดอง หากบริโภคยาฆ่าแมลงเข้าไปมากๆ ในคราวเดียว



จะทำให้เกิดพิษแบบเฉียบพลัน เช่น ทำให้กล้ามเนื้อสั่ง กระสับกระส่าย ชักกระตุก และหมดสติ หายใจขัดจนถึงอาจหยุดหายใจได้ แต่พิษที่พบได้มากที่สุดก็คืออาการคลื่นไส้ อาเจียน ท้องเดิน และหากสะสมอยู่ในร่างกายมาๆ จะทำให้เกิดมะเร็งได้
อาหารการกินในทุกวันนี้ที่ซื้อมาจากนอกบ้าน ควรสังเกตและเลือกซื้อจากร้านค้าที่เชื่อถือได้ หรือหากเป็นไปได้ การบริโภคอาหารสด หรืออาหารที่ปรุงเองใหม่ๆ ก็จะเป็นการปลอดภัยที่สุด

วิธีการ, อาหาร, เรื่องน่ารู้  |   , , ,
ล้อแม็ก

เรื่องน่าอ่าน

เรื่องล่าสุด

  • ครีมกระชับรูขุมขน และ สาเหตุที่แท้จริงของรูขุมขนกว้าง

    ครีมกระชับรูขุมขน และ สาเหตุที่แท้จริงของรูขุมขนกว้าง

    ผิวหน้าที่เนียนละเอียด และรูขุมขนที่เล็กกระชับ เป็นผิวหน้าในฝันของสาวๆ หลายคน เพราะนอกจากจะดูสวยใส ไร้ที่ติแล้ว ยามแต่งหน้า ก็ยังสามารถ เนรมิตความงามเนียนสวย ได้แบบเป๊ะมาก …
  • ครีมบำรุงผมcaring double hair detox ลองใช้กันยังมีรีวิวเบาๆให้อ่าน

    ครีมบำรุงผมcaring double hair detox ลองใช้กันยังมีรีวิวเบาๆให้อ่าน

    บางคนที่เคยใช้ครีมบำรุงผมcaring double hair detoxตัวนี้ รู้สึกว่ากลิ่นก็พอดี ไม่ค่อยลื่นนะ ผมดูธรรมดาๆไม่ฝืด จากที่ใช้มา ผมไม่กรอบ ปลายไม่แห้ง …
  • Up the brainชนเผ่าอะบอริจิ้นใช้หนอนแมลงวันทำความสะอาดแผล

    Up the brainชนเผ่าอะบอริจิ้นใช้หนอนแมลงวันทำความสะอาดแผล

    หม้อข้าวหม้อแกงลิงจะสร้างหม้อขึ้นมา 2 ชนิด หม้อล่างทำหน้าที่ล่อเหยื่อและดูดซึมสารอาหาร หม้อบนเมื่อต้นโตขึ้นจะเพิ่มบทบาทการจับยึด หนอนบำบัดเป็นหนึ่งในวิธีการรักษาที่มนุษย์ค้นพบมานับพันปี ชนเผ่าอะบอริจิ้น ในออสเตรเลีย ใช้หนอนแมลงวันทำความสะอาดแผล   …
  • คลินิกรักษาสิว  บอกลาเรื่องสิว หน้าเนียนกระจ่างใสด้วยคลินิก

    คลินิกรักษาสิว บอกลาเรื่องสิว หน้าเนียนกระจ่างใสด้วยคลินิก

    เชื่อว่าเวลาที่ทุกคนเป็นสิว มักจะมีคำถามมากมายที่ลอยเข้ามาในหัวว่า “ทำไงดี” “รักษาสิวที่ไหนดี” “แพงหรือเปล่า เมื่อสาวๆอยากได้ใบหน้าที่ สวยใสไร้สิว แต่ละคลินิกนั้นแพงมากขนาดไหนและมีโปรแกรมอะไรบ้าง   วุฒิศักดิ์ …
  • วิตามินที่สาวๆต้องกินตามอายุ

    วิตามินที่สาวๆต้องกินตามอายุ

    ร่างกายของผู้หญิงเราก็ต้องการสารอาหารที่ต่างกัน สารอาหารส่วนใหญ่ที่ร่างกายได้รับในแต่ละวันมาจากอาหารที่เลือกรับประทาน ซึ่งไม่เพียงพอต่อร่างกาย วิตามินเสริมจึงมีบทบาทเพิ่มขึ้นเพื่อให้ร่างกายมีสารอาหารที่ครบถ้วนนั้นเอง       สาววัย 20 ปี …
  • ถั่วเหลือง

    ถั่วเหลือง

    ถั่วเหลือง สารอาหารที่พบในเลซิตินจากถั่วเหลืองอันประกอบของเซลล์เมมเบรน (Cell Membrane) ที่พบในเซลล์ประสาท มีบทบาทสำคัญเกี่ยวข้องกับความจำ กระบวนการเรียนรู้และแก้ปัญหา การเสริมฟอสฟาทิดิลซีรีนจากเลซิตินในถั่วเหลือง วันละ 300 …
  • วิธีแก้อาการหน้าแพ้ครีม หน้าแดง สิวเห่อ ผดผื่นเม็ดเล็กๆ หายได้แต่ต้องใช้เวลา

    วิธีแก้อาการหน้าแพ้ครีม หน้าแดง สิวเห่อ ผดผื่นเม็ดเล็กๆ หายได้แต่ต้องใช้เวลา

    “อาการหน้าแพ้ครีม” เป็นอาการที่มีสิทธิ์เกิดขึ้นได้กับทุกๆคน ตราบใดที่เรายังต้องทาครีมบำรุงผิวมากมายหลายตัวอยู่ทุกๆเมื่อเชื่อวัน โดยอาการของคนที่แพ้ครีมนั้นจะมีอาการแตกต่างกันออกไป แต่ส่วนใหญ่ก็จะมีอาการที่ใกล้เคียงกันคือ มีอาการหน้าแสบแดง มีผดผื่น หรือตุ่มน้ำเม็ดเล็กๆเห่อขึ้นมาเป็นจำนวนมาก บางครั้งก็ดูเหมือนสิวผด หรือไม่ก็มีสิวอักเสบขึ้นมาหลายเม็ดในตำแหน่งที่ไม่เคยขึ้นมาก่อน …
  • ผมฟู ผมหยิก ผมยาว ทำผมทรงไหนดี ลำบากใจเล็กน้อย

    ผมฟู ผมหยิก ผมยาว ทำผมทรงไหนดี ลำบากใจเล็กน้อย

    เป็นปัญหาใหญ่พอสมควรสำหรับคผมหยิก ผมหยักโศกกับการเลือกทรงผม ถ้าปล่อยยาวๆก็จะดูจัดการยากลำบากพอสมควร แต่ถ้ามีการจัดการที่ดี ก็ถือว่าผมทรงยาวแบบหยิก หยัก เป็นทรงที่สวยเก๋เป็นธรรมชาติ ยากที่คนผมตรงจะเลียนแบบได้ แต่ถ้าคนผมหยิก อยากได้ผมตรง …
  • ชะลอสมองเสื่อม กิงโกะบิโลบา

    ชะลอสมองเสื่อม กิงโกะบิโลบา

    กิงโกะบิโลบา         กิงโกะบิโลบา (Ginkgo Biloba) หรือสารสกัดจากใบแปะก๊วย มี …
  • ทรงผมสั้นหญิง เปลี่ยนสาวหวานเป็นสาวเปรี้ยว

    ทรงผมสั้นหญิง เปลี่ยนสาวหวานเป็นสาวเปรี้ยว

    ผู้หญิงหลายคนพออกหัก รักคุดมา  ชอบมาตัดผมสั้นกัน คุณเป็นหนึ่งในนั้นหรือเปล่า ปี 2015 นี้ ขอบอกเลยว่าการแต่งหน้าลุควิ้ง ๆ สดใส …
  • วิธีการดูแลเมื่อมีไข้ รู้สึกเป็นไข้

    วิธีการดูแลเมื่อมีไข้ รู้สึกเป็นไข้

    ทำไมเวลามีไข้ รู้สึกว่าตัวร้อนมากแต่ทำไมบางครั้งมีอาการหนาวสั่น แต่บางครั้ง หน้าแดงตัวอุ่นอย่างเดียว ระยะของไข้ ระยะที่ 1 ระยะเริ่มต้น ที่เรียกว่า ระยะหนาวสะท้าน …
  • ทรงผมหยิกยาวแบบทรงผม 5 แบบมาแรง2015

    ทรงผมหยิกยาวแบบทรงผม 5 แบบมาแรง2015

    เรื่องทรงผมเป็นเรื่องใหญ่ ตัดสินใจลำบากหากเลือกทรงผมที่ไม่เข้ากับรูปหน้า ลองดูทรงผมทั้ง 5 แบบ ที่เราหามาให้เลือกตัดตามได้ง่ายๆถึง 5 ทรง 1ทรงปัดข้าง เป็นทรงผมสุดคลาสสิกที่สวยได้ทุกโอกาสจริง ๆ …
  • 5 สัญญาณบอกว่า เขา มีคุณคนเดียว

    5 สัญญาณบอกว่า เขา มีคุณคนเดียว

    ความรักเป็นความรู้สึก สภาพและเจตคติต่างๆ ซึ่งมีตั้งแต่ความชอบระหว่างบุคคลไปถึงความพึงพอใจ  อาจหมายถึงอารมณ์การดึงดูดและความผูกพันส่วนบุคคลอย่างแรงกล้า แต่ความรักของคนสองคนนั้นช่างอธิบายได้ยากยิ่ง ฉะนั้น การมี “สุดที่รัก” คนเดียวย่อมดีกว่า มีใครๆหลายๆคนแน่นอน …
  • มีโทนเนอร์ ไว้ใช้ยังโทนเนอร์ สำหรับผิวหน้า

    มีโทนเนอร์ ไว้ใช้ยังโทนเนอร์ สำหรับผิวหน้า

    5 โทนเนอร์ ใช้ดี โทนเนอร์มีลักษณะเป็นของเหลวใส อาจจะมีสีหรือไม่ก็แล้วแต่ผู้ผลิต ส่วนมากแล้วโทนเนอร์จะมีส่วนผสมของแอลกอฮอล์อยู่และมีน้ำอยู่เล็กน้อย ดังนั้นโทนเนอร์หลายอย่างอาจจะค่อนข้างกระด้างต่อผิวของบางคนเมื่อเทียบกับโลชั่น อย่างไรก็ตามก็มีโทนเนอร์ในตลาดที่มีส่วนผสมของแอลกอฮอล์น้อยมากอยู่ด้วย ดังนั้นในการเลือกซื้อก็จะต้องตรวจดูส่วนผสมด้วย ถ้าพูดถึงประโยชน์ …
  • อาหารสมองพัง อาหารต้องห้าม  รีบเลี่ยงก่อนสาย

    อาหารสมองพัง อาหารต้องห้าม รีบเลี่ยงก่อนสาย

    อาหารต้องห้าม ตัวการสมองพัง รีบเลี่ยงก่อนสายเกินแก้ อาหารบางชนิดนั้นก็สามารถทำลายสมองได้เช่นกัน ทำให้คิดไม่ออก หรือมีปัญหาเรื่องความจำ ซึ่งขอบอกเลยล่ะว่าอาหารเหล่านั้นน่ะเป็นอาหารที่คุณอาจจะคาดไม่ถึง นอกจากนั้นยังเป็นอาหารหลักๆของคนอีกหลายๆคน และที่สำคัญ ใครที่กำลังติดใจกับอาหารเหล่านี้จะเลิกก่อนที่ปากท้องจะพาปัญหาสุขภาพมาสู่ร่างกายของคุณโดยไม่รู้ตัว …