ผลไม้หมัก-ดอง อร่อยปาก ลำบากกาย

ผลไม้หมัก-ดอง,หน่อไม้ปี๊บ,หน่อไม้ดอง, ผักกาดดอง


การนำวัตถุดิบสดๆ มาหมักหรือดอง ไม่ว่าจะเป็นพืชผักผลไม้ หรือเนื้อสัตว์ต่างๆ ถือว่าเป็นการถนอมอาหารที่เป็นภูมิปัญญาของคนโบราณมาอย่างช้านานแล้ว แต่ก่อนนั้นมีการหมักดองก็เพื่อทำให้อาหารที่หามาได้นั้นสามารถเก็บไว้กินได้นานขึ้น ซึ่งส่วนใหญ่แล้วก็จะเป็นการหมักดองกันเองในครัวเรือน
แต่ในปัจจุบัน อาหารหมักดองกลายมาเป็นอุตสาหกรรมมากขึ้น
มีคนต้องการกินมากขึ้น เพราะรสชาติที่อร่อยถูกปาก ไม่ว่าจะเป็นผลไม้ดองตามรถเข็น หน่อไม้ดองที่นำมาปรุงเป็นอาหาร หรืออื่นๆ อีกมากมาย ทำให้บางครั้งมีพ่อค้าแม่ค้าหัวใสใส่สารเคมีที่เป็นอันตรายผสมเข้าไปเพื่อเพิ่มรสชาติ หรือทำให้หน้าตาดูน่ากิน
หรือบางครั้งก็ใส่เพื่อยืดอายุอาหารให้อยู่นานมากขึ้นไปอีก
ตัวอย่างสารเคมีหรือสารมีพิษต่างๆ ที่เคยมีการตรวจพบตามท้องตลาด อาทิ ในผลไม้ดอง-ผลไม้แช่อิ่ม พบ สารซัคคาริน หรือ ขัณฑสกร ในปริมาณมากเกินกว่าที่กำหนด โดยสารซัคคารินเป็นวัตถุให้ความหวานแทนน้ำตาล ให้ความหวานมากกว่าน้ำตาล 300 เท่า ผู้ใช้ต้องได้รับอนุญาตจากสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา (อย.) ก่อน เพราะสารซัคคารินเป็นสารก่อมะเร็ง ซึ่งหลายประเทศมีการออกประกาศห้ามใช้แล้ว
ส่วนในหน่อไม้ปี๊บ หน่อไม้ดอง ผักกาดดอง ก็เคยตรวจพบสารกันเชื้อรา หรือสารกันบูด หากบริโภคเข้าไปมากจะไปทำลายเยื่อบุกระเพาะอาหารและลำไส้ ทำให้เป็นแผลในกระเพาะอาหารและลำไส้ได้

ความดันโลหิตต่ำจนเกิดอาการช็อค บางรายอาจเกิดอาหารแพ้ เป็นผื่นขึ้นตามตัว อาเจียน หูอื้อ หรือมีไข้
หรือในบางครั้ง หากเลือกกินผักผลไม้ดอง แม้จะไม่ได้ใส่สารพิษอื่นๆ ลงไป

แต่อาจมีการตกค้างอยู่ของยาฆ่าแมลง เนื่องจากเกษตรกรบางคนใช้ในปริมาณมากเกินไป จึงเกิดการตกค้างมากกับผลไม้ก่อนนำมาดอง หากบริโภคยาฆ่าแมลงเข้าไปมากๆ ในคราวเดียว



จะทำให้เกิดพิษแบบเฉียบพลัน เช่น ทำให้กล้ามเนื้อสั่ง กระสับกระส่าย ชักกระตุก และหมดสติ หายใจขัดจนถึงอาจหยุดหายใจได้ แต่พิษที่พบได้มากที่สุดก็คืออาการคลื่นไส้ อาเจียน ท้องเดิน และหากสะสมอยู่ในร่างกายมาๆ จะทำให้เกิดมะเร็งได้
อาหารการกินในทุกวันนี้ที่ซื้อมาจากนอกบ้าน ควรสังเกตและเลือกซื้อจากร้านค้าที่เชื่อถือได้ หรือหากเป็นไปได้ การบริโภคอาหารสด หรืออาหารที่ปรุงเองใหม่ๆ ก็จะเป็นการปลอดภัยที่สุด

วิธีการ, อาหาร, เรื่องน่ารู้  |   , , ,

เรื่องน่าอ่าน

Safari World Bangkok

เรื่องล่าสุด

  • สุดอึ้ง!!ชีวิต”กรรมกร”เขียงหมู…รายได้วันละ”500″บาท

    สุดอึ้ง!!ชีวิต”กรรมกร”เขียงหมู…รายได้วันละ”500″บาท

    พอดีไปเจอเรื่องราวดีๆมาค่ะ ผมชอบประโยคนึงมากๆ จนต้องหยิบมาฝากค่ะ “เจ๊ง100ครั้งรวยครั้งเดียวเชื่อเถอะว่า ครั้งเดียวที่รวยนั่น…แม่งโคตรคุ้ม” - – - – - …
  • น้ำมันปลา

    น้ำมันปลา

      น้ำมันปลา   น้ำมันปลาเป็นอาหารเสริมบำรุงสมองยอดนิยมตลอดกาล น้ำมันปลา (Fish Oil) ปัจจุบันไม่ได้มีเฉพาะในรูปแคปซูลเม็ดสีเหลืองใส แต่ยังมีการเติมสารสกัดสำคัญอย่างกรดไขมันโอเมก้า3 (Omega …
  • 4 ราชาผลไม้ในหน้าร้อน ทุเรียน มะม่วง มังคุด แตงโม

    4 ราชาผลไม้ในหน้าร้อน ทุเรียน มะม่วง มังคุด แตงโม

    สุดยอดผลไม้หน้าร้อนที่คุณและลูกไม่ควรพลาด  ทุเรียน มะม่วง มังคุด แตงโม ในหน้าร้อนนี้ เพราะเป็นผลไม้ตามฤดูการและจะมีรสชาติที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อแล้วยังมีประโยชน์สำหรับคุณแม่ตั้งครรภ์และเด็กๆอีกมายเลยนะคะ หน้าร้อนนี้ลองเลือกหาผลไม้ ที่กล่าวมา รับประทานให้ได้ในหน้าร้อนน่ะอย่างมะม่วงมีฤทธิ์เย็น ช่วยบำรุงกระเพาะ ดับกระหาย …
  • ของกินหน้าร้อน รวม ฮิต ของ กิน หน้า ร้อน

    ของกินหน้าร้อน รวม ฮิต ของ กิน หน้า ร้อน

    ของกินหน้าร้อน รวม ฮิต ของ กิน หน้า ร้อน รวม ฮิต ของ กิน …
  • ครีมลบรอยดำจากสิว 5 ตัวช่วยจัดการปัญหารอยสิว

    ครีมลบรอยดำจากสิว 5 ตัวช่วยจัดการปัญหารอยสิว

            ครีมลบรอยดำจากสิว 5 ตัวช่วยจัดการปัญหารอยสิวให้หายไปจากใบหน้าสวย ๆ ตัวไหนดี ตัวไหนโดน    …
  • ทรงผมหยิกยาวแบบทรงผม 5 แบบมาแรง2015

    ทรงผมหยิกยาวแบบทรงผม 5 แบบมาแรง2015

    เรื่องทรงผมเป็นเรื่องใหญ่ ตัดสินใจลำบากหากเลือกทรงผมที่ไม่เข้ากับรูปหน้า ลองดูทรงผมทั้ง 5 แบบ ที่เราหามาให้เลือกตัดตามได้ง่ายๆถึง 5 ทรง 1ทรงปัดข้าง เป็นทรงผมสุดคลาสสิกที่สวยได้ทุกโอกาสจริง ๆ …
  • ตัวช่วย ลดน้ำหนัก7อย่างที่คุณอาจจะไม่รู้

    ตัวช่วย ลดน้ำหนัก7อย่างที่คุณอาจจะไม่รู้

    อาหารลดน้ำหนัก 7 อย่างนี้แหละที่จะช่วยทำให้การลดน้ำหนักของคุณได้ผลเร็วขึ้น ถ้าสาว ๆ อยากรู้ว่ามีอะไรบ้าง ตามมาดูกันเลยค่ะ การลดน้ำหนักให้ได้ผล นอกจากจะต้องออกกำลังกายอย่างสม่ำเสมอแล้ว สาว …
  • ครีมบำรุงผมcaring double hair detox ลองใช้กันยังมีรีวิวเบาๆให้อ่าน

    ครีมบำรุงผมcaring double hair detox ลองใช้กันยังมีรีวิวเบาๆให้อ่าน

    บางคนที่เคยใช้ครีมบำรุงผมcaring double hair detoxตัวนี้ รู้สึกว่ากลิ่นก็พอดี ไม่ค่อยลื่นนะ ผมดูธรรมดาๆไม่ฝืด จากที่ใช้มา ผมไม่กรอบ ปลายไม่แห้ง …
  • ปลาทูซาเตี๊ยะ รสชาติ เปรี้ยว เค็ม หวานช่วยบำรุงหลอดเลือด ลดโคเลสเตอรอลและไตรกลีเซอไรด์ รวมทั้งยังมีวิตามินบี ๑ บี ๒

    ปลาทูซาเตี๊ยะ รสชาติ เปรี้ยว เค็ม หวานช่วยบำรุงหลอดเลือด ลดโคเลสเตอรอลและไตรกลีเซอไรด์ รวมทั้งยังมีวิตามินบี ๑ บี ๒

    ปลาทูซาเตี๊ยะ เนื่องจากแม่กลองเป็นเมืองที่มีปลาทูชุกชุมมาก จึงนำปลาทูมาถนอมอาหารเพื่อที่จะสามารถเก็บไว้รับประทานได้นานๆ และยังสันนิษฐานกันว่าชาวจีนในสมัยโบราณที่ประกอบอาชีพเป็นชาวประมงเป็นผู้คิดขึ้น โดยใช้เครื่องปรุงและสิ่งต่างๆที่มีอยู่ในเรือเป็นส่วนผสมในการประกอบอาหาร เพื่อใช้รับประทานกันในเรือ ถดูที่นิยมกิน : ได้ตลอดทั้งปี รสชาติ …
  • ปากสั่นมือสั่นเป็นอะไรกันน่ะ Parkinson’s diseaseหรือเปล่า

    ปากสั่นมือสั่นเป็นอะไรกันน่ะ Parkinson’s diseaseหรือเปล่า

    คนที่จะมีอาการ ปากสั่นมือสั่น ส่วนใหญ่พบในผู้สูงอายุ โดยไม่ทราบสาเหตุแน่ชัด คนไข้จะมีการลดลงของจำนวนเซลล์สมองส่วนที่สร้างสารโดพามีน (เรียกว่า เซลล์ประสาทสีดำ หรือ substantia nigra ซึ่งอยู่ในส่วนลึกของก้านสมอง) …
  • รักษาสิวหัวดำ ก่อนสร้างความรำคาญใจ

    รักษาสิวหัวดำ ก่อนสร้างความรำคาญใจ

    สิวหัวดำเป็นสิวที่คนเป็นสิวทุกคนต้องเป็น มองไกลไม่เห็นแต่ถ้าจ้องกันในระยะประชิดแล้วล่ะก็จะเห็นได้ชัดเจน ความจริงสิวหัวดำไม่น่ากลัวเท่าไร แต่ถ้าไม่ทำอะไรกับมันมันก็จะฝังอยู่บนหน้าอย่างนั้นไม่หายไปไหน ว่าแล้วมาดู “5 เรื่องน่ารู้ของสิวหัวดำ” กันดีกว่าค่ะเผื่อจะนึกไอเดียช่วยกำจัดสิวหัวดำขึ้นมาได้บ้าง รักษาสิวหัวดำ 1. …
  • สาวๆเค้าดูแล้วผิวหน้ายังไง ให้หน้าเนียนหน้าใสได้ตลอด

    สาวๆเค้าดูแล้วผิวหน้ายังไง ให้หน้าเนียนหน้าใสได้ตลอด

    ไม่อยากเม้าม๊อย แต่ก็อยากมาเล่าถึงกรรมวิธีที่สาวๆแต่ละนางน่าจะรู้ดีหรือยังไม่รู้เพราะว่าผิวหน้าของแต่ละคนไม่เหมือนกันจึงจำเป็นต้องเรียนรู้เอาใจใส่ในการดูแล บำรุงและปกป้องให้เป็นคนที่มีใบหน้าอันสดใส ขาวเนียนอยู่กับเราไปในแต่ละช่วงอายุ เรื่องที่ต้องให้ความสำคัญสำหรับการดูแลผิวหน้า การล้างหน้า ครีมบำรุงผิวหน้า ว่ากันว่าจะให้ผิวหน้าสดใส ดูดีอยู่ตลอดต้องเข้าใจสภาพผิวก่อนว่าผิวหน้าของเราเป็นแบบไหน เช่น …
  • กันแดด ไม่อุดตัน คุมมัน ตัวไหนเด่น ตัวไหนโดน

    กันแดด ไม่อุดตัน คุมมัน ตัวไหนเด่น ตัวไหนโดน

    ครีมกันแดดขั้นเทพตัวช่วยปกป้องผิวจากแสงแดดที่จะช่วยให้คุณสาวๆ ท้าแสงยูวีได้อย่างสบายใจ จะมียี่ห้อไหนบ้างที่ใช้แล้วดี ไม่เหนียวเหนอะหนะ ไม่ทำให้อุดตัน แถมคุมมันได้เป็นอย่างดี กันแดด ไม่อุดตัน คุมมัน ตัวไหนเด่น …
  • เลือกใช้ครีมบำรุงหน้า ให้เข้ากับผิวหน้า 5 ประเภท

    เลือกใช้ครีมบำรุงหน้า ให้เข้ากับผิวหน้า 5 ประเภท

    คนส่วนใหญ่หันมาใส่ใจ ดูแลสุขภาพผิวของตนเองเป็นพิเศษ ผิวสวย หน้าใส จึงกลายเป็น สิ่งสำคัญที่สุดในยุคสมัยนี้ ไม่ว่าจะเป็นการสรรหาเคล็ดลับสารพัดแบบ รวมไปถึงการเลือกใช้เครื่องสำอางบำรุงผิว ประเภทต่างๆ นับว่าเป้นปัจจัยหลัก …
  • ห่างไกลโรคมะเร็ง ด้วยวิธีง่ายๆ

    ห่างไกลโรคมะเร็ง ด้วยวิธีง่ายๆ

    โรคมะเร็ง เป็นอีกหนึ่งที่โรคที่คร่าชีวิตคนทั่วโลก ปฏิเสธไม่ได้เลยว่า พฤติกรรมในการใช้ชีวิตประจำวันของเรา ล้วนมีส่วนที่ทำให้เกิด โรคมะเร็ง ได้ด้วย แล้วพฤติกรรมต่างๆ ที่เราความหลีกเลี่ยง โรคมะเร็งอาจอยู่ใกล้ตัวของเรามาก …

mobile printer