ปลาทูซาเตี๊ยะ รสชาติ เปรี้ยว เค็ม หวานช่วยบำรุงหลอดเลือด ลดโคเลสเตอรอลและไตรกลีเซอไรด์ รวมทั้งยังมีวิตามินบี ๑ บี ๒

บำรุงหลอดเลือด ลดโคเลสเตอรอล

ปลาทูซาเตี๊ยะ
เนื่องจากแม่กลองเป็นเมืองที่มีปลาทูชุกชุมมาก จึงนำปลาทูมาถนอมอาหารเพื่อที่จะสามารถเก็บไว้รับประทานได้นานๆ และยังสันนิษฐานกันว่าชาวจีนในสมัยโบราณที่ประกอบอาชีพเป็นชาวประมงเป็นผู้คิดขึ้น โดยใช้เครื่องปรุงและสิ่งต่างๆที่มีอยู่ในเรือเป็นส่วนผสมในการประกอบอาหาร เพื่อใช้รับประทานกันในเรือ
ถดูที่นิยมกิน : ได้ตลอดทั้งปี
รสชาติ : เปรี้ยว เค็ม หวาน
คุณค่าโภชนาการ
๑. การรับประทานปลาทูซึ่งมีสารโอเมก้า ๓ อยู่เป็นจำนวนมาก
จะช่วยบำรุงหลอดเลือด ลดโคเลสเตอรอลและไตรกลีเซอไรด์ รวมทั้งยังมีวิตามินบี ๑ บี ๒ ซึ่งมีส่วนช่วยบำรุงประสาทและสมอง
๒. การรับประทานกระเทียมสามารถป้องกันโรคหลอดเลือดอุดตันและกล้ามเนื้อหัวใจหยุดทำงานเฉียบพลัน ช่วยลดปริมาณคอเลสเตอรอลในเส้นเลือด ฯลฯ
๓. เป็นอาหารที่เหมาะกับผู้ที่ควบคุมน้ำหนักหรือผู้ที่ควบคุมคทเลสเตอรอล เนื่องจากเครื่องปรุงส่วนมากเป็นสมุนไพรที่มีสรรพคุณด้านการลดโคเลสเตอรอลในเส้นเลือด และเป็นอาหารที่ไม่มีไขมัน
ส่วนผสม
ปลาทูสด 10 ตัว (หนักประมาณ 550 กรัม)
หัวหอมแดง 6-7 หัว
กระเทียมกลีบกลาง 20-25 กลีบ
ขิงแก่ 4-5 แว่น
รากผักชี 3-4 ราก
พริกขี้หนูเม็ดใหญ่ ตามร้านบางร้านใช้พริกแห้งก็มีค่ะ
น้ำมันหอย 3 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปีบ 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะขามเปียก 2-3 ช้อนโต๊ะ
น้ำสะอาด
วิธีทำ
1.ควักไส้และดึงเหงือกปลาทูออก ล้างน้ำให้หมดเมือก พักให้สะเด็ดน้ำโดยคว่ำหัวลง
2.หัวหอมแดง ปอกเปลือก ล้าง บุบพอแตก
3.กระเทียม ปอกเปลือกให้เกลี้ยง ล้าง
4.รากผักชี ล้างเศษดินเศษโคลนออก
5.ขิงแก่ ปอกเปลือก ล้าง ฝานเป็นแว่น ๆ
6.พริกขี้หนูเม็ดใหญ่ ล้าง ปลิดขั้วทิ้ง ทุบหรือบุบพอหยาบ ทำตอนต้มปลาใกล้เสร็จก็ได้
7.มะขามเปียก ใส่น้ำ ขยำ ๆ คั้นเอาแต่น้ำข้น ๆ กรองเอาเศษ ๆ ทิ้งไป
8.น้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว น้ำปลา น้ำตาลปีบ น้ำมะขามเปียก ใส่ถ้วยคนรวมกันไว้
9.ขิงแก่และรากผักชีวางที่ก้นหม้อ วางปลาทูลงไป ไม่ต้องกลับหัวกลับหาง
10.ใส่กระเทียมและหัวหอม และเครื่องปรุงที่ผสมไว้
11.เติมน้ำสะอาดลงไปประมาณ 3-3 ½ ถ้วย ให้พอท่วมตัวปลา ถ้าน้ำซอสสีอ่อนไปหยดซีอิ๊วดำเล็กน้อย แต่อย่ามากไป กลิ่นซีอิ๊วจะออกมากค่ะ
12.นำไปตั้งไฟกลาง ๆ ไม่ต้องแรงมาก ไฟแรงมากปลาอาจท้องแตกจะไม่สวยงามน่ากิน
13.สักพักจะเริ่มเดือดและมีฟอง ลดไฟลงอ่อน ฟองที่ลอยขึ้นมาช้อนทิ้งให้หมด เคี่ยวไฟอ่อนไปเรื่อย ๆ
14.ตักน้ำรดตัวปลาเป็นระยะและเมื่อปลาเริ่มแข็งแล้วกลับเบา ๆ น้ำค่อย ๆ งวดลง ลองชิมรสชาติดู อาจจะต้องเติมนิดหน่อยแต่ต้องเผื่อตอนน้ำงวดลงด้วย
15.เคี่ยวไฟอ่อน ๆ ไปสักพักประมาณ 15 นาทีให้น้ำงวดลงและรสชาติเข้มข้นขึ้น
16.เคี่ยวได้ที่แล้ว สุดท้ายใส่พริกขี้หนูบุบ ปิดเตา ก่อนเสิร์ฟโรยผักชีเล็กน้อย อร่อย ๆ





Cooking Tip
ปลาทูเลือกให้สด ๆ ตาต้องใส ตัวต้องแข็ง ท้องไม่แตก
บางตำรับให้เอามันหมูรองก้นหม้อด้วย แต่แม่หลิ่มเคยทำแล้วสุดท้ายเลี่ยนไป แบบนี้อร่อยกว่ามาก
กระเทียมโทนที่ใช้บางร้านใช้กระเทียมโทนก็มี แล้วแต่จะชอบและหาได้
ถ้าชอบเผ็ดขิงมากจากขิงที่หั่นแว่นเปลี่ยนเป็นขิงซอยก็ได้ ความเผ็ดจะออกมาในน้ำซอสมากขึ้น

วิธีการ, อาหาร, อาหารลดน้ำหนัก, เรื่องน่ารู้  |   , , , , , , ,
ล้อแม็กLenso ผู้ผลิต ล้อแม็ก ยอดขายอันดับ 1 ในประเทศไทย

เรื่องน่าอ่าน

เรื่องล่าสุด

  • รวมสูตรวิธีการลดรอยดําจากสิวด้วยวิธีธรรมชาติ แล้วรอยดำจากสิวหายได้

    รวมสูตรวิธีการลดรอยดําจากสิวด้วยวิธีธรรมชาติ แล้วรอยดำจากสิวหายได้

    วันนี้มาดูวิธีลดรอยดำ จุดด่างดำจากสิวที่กิดจาการบีบ เค้น กดสิวกันค่า เป็นวิธีลดรอยสิวแบบธรรมชาติ รวมๆกันมาให้เลือกใช้ดู แล้วแต่ความชอบของแต่ละคน หอมแดงลดรอยดำสิว หอมแดง เป็นสมุนไพรไทยที่นิยมเอามาทำอาหารกันหลากหลาย …
  • วิตามินที่สาวๆต้องกินตามอายุ

    วิตามินที่สาวๆต้องกินตามอายุ

    ร่างกายของผู้หญิงเราก็ต้องการสารอาหารที่ต่างกัน สารอาหารส่วนใหญ่ที่ร่างกายได้รับในแต่ละวันมาจากอาหารที่เลือกรับประทาน ซึ่งไม่เพียงพอต่อร่างกาย วิตามินเสริมจึงมีบทบาทเพิ่มขึ้นเพื่อให้ร่างกายมีสารอาหารที่ครบถ้วนนั้นเอง       สาววัย 20 ปี …
  • คลินิกรักษาสิว  บอกลาเรื่องสิว หน้าเนียนกระจ่างใสด้วยคลินิก

    คลินิกรักษาสิว บอกลาเรื่องสิว หน้าเนียนกระจ่างใสด้วยคลินิก

    เชื่อว่าเวลาที่ทุกคนเป็นสิว มักจะมีคำถามมากมายที่ลอยเข้ามาในหัวว่า “ทำไงดี” “รักษาสิวที่ไหนดี” “แพงหรือเปล่า เมื่อสาวๆอยากได้ใบหน้าที่ สวยใสไร้สิว แต่ละคลินิกนั้นแพงมากขนาดไหนและมีโปรแกรมอะไรบ้าง   วุฒิศักดิ์ …
  • วิธีใช้เซรั่มบำรุงทุกครั้งหลังสระ

    วิธีใช้เซรั่มบำรุงทุกครั้งหลังสระ

    สำหรับคนที่มีปัญหาผมแห้งชี้ฟูไม่มีน้ำหนัก หลังจากสระผมแล้วสาวๆ จะต้องไดร์ผมและทำผมด้วยอุปกรณ์ที่ต้องใช้ความร้อนต่างๆ ในการจัดแต่งทรงผมให้สวย พร้อมกันนี้ ควรใช้เซรั่มสำหรับบำรุงเส้นผมด้วยเพื่อคืนสารอาหารให้ผมและช่วยถนอมเส้นผมไม่ให้แห้งฟู แต่หากเป็นไปได้ระหว่างที่เราต้องฟื้นฟูเส้นผมให้กลับคืนมาสวยนุ่มดังเดิมนี้อยู่ ควรหลีกเลี่ยงการทำผมด้วยความร้อนก่อนจะดีกว่า โดยหันมาทำผมในแบบวิธีธรรมชาติ เช่น …
  • มีอาหารที่ช่วยเผาผลาญไขมันจริงไหม

    มีอาหารที่ช่วยเผาผลาญไขมันจริงไหม

    การลดน้ำหนักให้ได้ผลตามที่ต้องการก็คือ เราจะต้องเผาผลาญไขมันที่สะสมอยู่ในร่างกาย ซึ่งไขมันเป็นสาเหตุหลักที่ทำให้เรามีรูปร่างอ้วนน้ำหนักเยอะ มีหลายคนหันไปควบคุมอาหารเพื่อที่ไขมันจะเข้าสู่ร่างกายน้อยและให้ร่างกายได้เผาผลาญไขมันของเก่าได้เยอะขึ้น ซึ่งการควบคุมอาหารไม่ใช่แค่การลดปริมาณอาหารเพียงเท่านั้น รวมถึงต้องเลือกอาหารที่จะช่วยส่งผลให้ร่างกายของเราเผาผลาญไขมันได้อีกด้วย อาหารที่koyกำลังพูดถึงอยู่นี้มีด้วยกันหลายชนิด แต่จะเป็นชนิดไหนบ้างเราตามมาดูกันเลย โยเกิร์ตแบบธรรมชาติไขมันต่ำ ถ้าหากเราเลือกมาทานพร้อมๆ …
  • สาวหน้าเหลี่ยม จัดผมทรงใหนให้เข้ารูปใบหน้าที่เหลี่ยมดีน่ะ

    สาวหน้าเหลี่ยม จัดผมทรงใหนให้เข้ารูปใบหน้าที่เหลี่ยมดีน่ะ

    สาวๆหน้าเหลี่ยมพอถึงคราวต้องตัดผม หรือเลือกทรงผมก็จะเกิดความลำบากใจทุกครั้ง พยายามหาข้อมูลในอินเตอร์เน็ตก็แล้วให้ช่างแน่ะนำก็แล้วตัดตามใจช่างก็ยังไม่พอใจ อาจเป็นเพราะว่าเราเลือกทรงผม ไม่ถูกต้องตามลักษณะเส้นผม และโครงหน้าของเรา ก่อนเลือกทรงผม อยากให้ลอกอ่านการแบบทรงผมสำหรับสาวหน้าเหลี่ยมที่เราเลือกมาเผื่อจะถูกใจนางๆบ้างน่ะ ลองไอเดียดีๆ ในการเลือกทรงผมมาฝากสาวๆหน้าเหลี่ยมกันดีกว่า …
  • วิธีการดูแล ผิวหน้าแห้ง

    วิธีการดูแล ผิวหน้าแห้ง

    ผิวหน้าแห้ง ผิวแห้งที่หน้า ทำให้เกิดความรู้สึกไม่สบายผิว และเกิดริ้วรอยบนใบหน้าได้ โดยผิวแห้งมักเกิดบริเวณแก้ม รอบดวงตา และริมฝีปาก อาการของผิวแห้ง เมื่อผิวเริ่มสูญเสียความชุ่มชื้น จะมีอาการ …
  • รักษาสิวหัวดำ ก่อนสร้างความรำคาญใจ

    รักษาสิวหัวดำ ก่อนสร้างความรำคาญใจ

    สิวหัวดำเป็นสิวที่คนเป็นสิวทุกคนต้องเป็น มองไกลไม่เห็นแต่ถ้าจ้องกันในระยะประชิดแล้วล่ะก็จะเห็นได้ชัดเจน ความจริงสิวหัวดำไม่น่ากลัวเท่าไร แต่ถ้าไม่ทำอะไรกับมันมันก็จะฝังอยู่บนหน้าอย่างนั้นไม่หายไปไหน ว่าแล้วมาดู “5 เรื่องน่ารู้ของสิวหัวดำ” กันดีกว่าค่ะเผื่อจะนึกไอเดียช่วยกำจัดสิวหัวดำขึ้นมาได้บ้าง รักษาสิวหัวดำ 1. …
  • มาดูนิสัยของสาวๆ มีแล้วหนุ่มเซ็ง

    มาดูนิสัยของสาวๆ มีแล้วหนุ่มเซ็ง

    ที่มา womanitely สาว ๆ คนไหนที่ชอบข่มแฟนฟังทางนี้เลยค่ะ รู้หรือไม่ว่ามันคือหนึ่งในพฤติกรรมทำรักร้าว ใครที่รู้ตัวว่าชอบควบคุมเขาหรือสั่งให้เขาทำแบบนั้นแบบนี้อย่างที่คุณต้องการล่ะก็ รู้ไว้เลยว่าผู้ชายเขาไม่ปลื้มสุด ๆ ซึ่งเว็บไซต์ womanitely …
  • SQUIRT  คืออาไร  หลายๆคนก็สงสัยหรือไม่เคยได้ยินมากก่อน

    SQUIRT คืออาไร หลายๆคนก็สงสัยหรือไม่เคยได้ยินมากก่อน

    คำอธิบายเกี่ยวกับอาการ squirt เอามาจากบอร์ดแห่งหนึ่งจ๊ะ พอถึงจุดสุดยอดจะมี “น้ำหล่อนลื่น”ออกมาแสดงว่า ทำถูกจุด คือ “จุด G spot” …
  • สูตร น้ำผลไม้ปั่น สมูทตี้ โยเกิร์ตสดๆ รับหน้าร้อน

    สูตร น้ำผลไม้ปั่น สมูทตี้ โยเกิร์ตสดๆ รับหน้าร้อน

    หน้าร้อนอย่างนี้ มาทำ น้ำผลไม้ปั่น สมูทตี้ โยเกิร์ตสดๆ มีสูตรดีๆ มาให้ลองทำ เพราะว่าหน้าร้อนบ้านเรา ร้อนมากร้อนแทบไม่อยากออกจากบ้านเมื่อไม่ออกจากบ้านแล้ว มาทำ น้ำผลไม้ปั่น …
  • รู้สึกผมร่วงมาก และมีอาการคันหนังศีรษะควรเปลี่ยนการใช้แชมพูสระผม

    รู้สึกผมร่วงมาก และมีอาการคันหนังศีรษะควรเปลี่ยนการใช้แชมพูสระผม

    รู้สึกผมร่วงมาก และมีอาการคันหนังศีรษะควรเปลี่ยนการใช้แชมพูสระผม เพราะว่าคุณกำลังแพ้ยาสระผม ผู้ที่มีปัญหาเชื้อราบนหนังศีรษะ จะมีผลกระทบโดยตรงต่อผมร่วง ผมบาง ซึ่งก็อาจจะสร้างปัญหาให้ผมร่วงเรื้อรังได้เช่นกัน เนื่องจากเชื้อราบนหนังศีรษะที่เป็นส่วนมากจะเรื้อรังเป็นเวลานาน ๆ ยิ่งเชื้อราบนหนังศีรษะที่อยู่ลึกใต้ผิวหนังศีรษะยิ่งต้องรักษายากมากกว่าปกติ …
  • การลดน้ำหนักให้ได้ผล โดยนับแคลอรี่

    การลดน้ำหนักให้ได้ผล โดยนับแคลอรี่

    การลดน้ำหนักให้ได้ผลเรายะต้องดูแลเรื่องอาหารไม่น้อยไปกว่าการออกกำลังกายเลยทีเดียว แต่ก่อนที่koyจะประสบความสำเร็จในการลดน้ำหนักก็เคยล้มเหลวมาก่อน koyเคยทำโปรตีนไดเอทพร้อมออกกำลังกายไปด้วย ผลที่ได้คือลดลงมา 2 กิโลกรัมในหนึ่งอาทิตย์แต่อาทิตย์ถัดมาน้ำหนักก็กลับมาที่เดิม หลังจากนั้นkoyก็ลองลดแป้งแต่ไม่ได้ทานคลีนรวมทั้งออกกำลังกาย หุ่นเริ่มเฟิร์มขึ้นน้ำหนักเริ่มคงที่ที่ 58 กิโลกรัม …
  • เทรนด์แฟชั่นรองเท้าหลากสไตล์ที่สาวๆ ไม่ควรพลาด

    เทรนด์แฟชั่นรองเท้าหลากสไตล์ที่สาวๆ ไม่ควรพลาด

      แนะนำรองเท้าแฟชั่น 4 แบบ 4 สไตล์สำหรับสาวๆที่กำลังมาแรง ผู้หญิงกับแฟชั่นเป็นของคู่กัน รองเท้าแฟชั่นก็เช่นกัน และสำหรับเทรนด์ของรองเท้าที่จะมาแนะนำ ก็มี …
  • คุณรู้จักวิธีดูแลผิวหน้าแบบนี้หรือเปล่า

    คุณรู้จักวิธีดูแลผิวหน้าแบบนี้หรือเปล่า

    ทุกวันนี้โลกมีการแชร์ข้อมูลข่าวสารทำให้การค้นหาข้อมูได้รวดเร็วแม่นยำ สาวๆที่กำลังหาข้อมูลเกี่ยวกับการดูแลรักษาผิวหน้า ไม่ว่าจะเป็นการรักษาด้วยสมุนไพร ยาหมอ หรือวิธีการพิ้นที่สาวๆยังไม่รู้มาฝากในบทความกันดูแล สุขภาพหน้า ให้เป็นสาวหน้าใสผิวสวย “แอปเปิลเขียว”สามารถจัดการ รอยแผลดำจากสิว สำหรับสาวๆที่ประสบปัญหาสิว ยิ่งหน้าร้อนสาวๆก็มักจะเป็นสิวได้ง่ายๆ …