กระเทียม หอม ต้านมะเร็ง จริงหรือ!!!!

2017-07-30_12-52-35


“กระเทียม” (Garlic) เป็นพืชผักที่มีกลิ่นฉุนเฉพาะตัว ถูกนำมาเป็นเครื่องปรุงในอาหารหลายชนิด โดยเฉพาะอาหารคาว อย่างต้ม ผัด ทอด ยำ เมื่อไหร่ที่ได้กลิ่นกระเทียมเราจะรู้สึกหิวขึ้นมาทันที กระเทียมจึงจัดเป็นเครื่องปรุงอาหารชั้นเลิศของอาหารคาวที่ให้กลิ่นหอม

2017-07-30_12-46-19

“หอมแดง” (Shallot) เป็นผัก สมุนไพรที่เรากินกันอยู่เป็นประจำ เพราะคนไทยนิยมนำมาเป็นส่วนประกอบสำคัญในการปรุงอาหาร อีกทั้งเป็นเครื่องปรุงที่ขาดไม่ได้ในเครื่องแกงเผ็ด และแกงประเภทอื่นๆ หรือจะใส่เป็นเครื่องปรุงของน้ำซุปก็หอมหวนชวนกิน นอกจากนั้นยังใส่เป็นส่วนผสมในน้ำพริกได้หลากหลาย เป็นต้น

2017-07-30_12-48-11

พืชในกลุ่มเครื่องเทศอันได้แก่ กระเทียม หอมแดง หอมใหญ่ รวมไปถึงผักที่มีกลิ่นฉุน เช่น ต้นกระเทียม ต้นหอม ที่หลายคนอาจไม่ชอบกลิ่น จนชอบเขี่ยทิ้งเป็นประจำ แต่พืชผักกลุ่มนี้มีสรรพคุณสำคัญในการช่วยป้องกันการเกิดโรคมะเร็งที่หลายคนอาจไม่เคยทราบมาก่อน โดยเฉพาะอย่าง กระเทียมและหอมแดงพระเอกของเรื่องนี้ กลิ่นฉุนของกระเทียมมีที่มาจากสารประกอบกำมะถันหรือซัลเฟอร์ที่มีชื่อว่า อลิซิน กระเทียมยังมีส่วนประกอบอื่นๆ เช่น กรดอะมิโนอาร์จีนีน ฟลาโวนอยด์ เกอร์ซิทิน และซีลีเนียม นอกจากนั้นยังมีสารไดอาลิลไดซัลไฟด์และสารไดอาลิลไตรซัลไฟด์ สารเอส-อัลลิล ซิสทีอิน บรรดาสารชื่อเรียกยากจำยากเหล่านี้มีคุณสมบัติป้องกันมะเร็งอันได้แก่ ช่วยกระตุ้นเอนไซม์ในการทำลายพิษ ยับยั้งการทำงานของเซลล์มะเร็ง ยับยั้งการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็ง และสร้างเสริมภูมิคุ้มกันของร่างกาย

2017-07-30_12-54-04
ผลการศึกษาจากหลายรายงานพบว่า การบริโภคกระเทียม หัวหอมและต้นกระเทียมเป็นประจำ สามารถลดโอกาสการเกิดมะเร็งหลอดอาหารและมะเร็งกระเพาะอาหารได้ นอกจากนั้น การศึกษาความสัมพันธ์ของปริมาณของการบริโภคหัวหอมและกระเทียมกับโอกาสเกิดมะเร็ง พบว่ากลุ่มที่บริโภคหัวหอมและกระเทียมมากกว่า 10 กรัมต่อวัน มีความเสี่ยงต่อการเป็นมะเร็งต่อมลูกหมากต่ำกว่ากลุ่มที่บริโภคในปริมาณที่น้อยกว่า การศึกษาในสหรัฐอเมริกาพบว่าการบริโภคกระเทียมสามารถลดความเสี่ยงในการเกิดมะเร็งตับอ่อนได้ถึง 54 เปอร์เซ็นต์ ผลการศึกษาส่วนใหญ่ได้ข้อสรุปว่าการรับประทานพืชตระกูลกระเทียม หัวหอมเป็นประจำ จะช่วยลดความเสี่ยงของการเป็นมะเร็งกระเพาะอาหาร มะเร็งลำไส้ใหญ่ มะเร็งตับอ่อน และมะเร็งหลอดอาหาร ก็แนะนำให้รับประทานกระเทียมที่มีสารอลิซินในปริมาณ 2-5 มิลลิกรัมต่อวัน ซึ่งเท่ากับกระเทียมอย่างน้อยหนึ่งกลีบต่อวันเพื่อบำรุงสุขภาพ



วิธีการ, อาหาร, เรื่องน่ารู้  |   ,

เรื่องน่าอ่าน

Safari World Bangkok

เรื่องล่าสุด

  • โรคยอดฮิต…ชีวิตคนเมือง”ถุงน้ำดีข้น” 

    โรคยอดฮิต…ชีวิตคนเมือง”ถุงน้ำดีข้น” 

    นับวันโรคแปลกๆที่เราไม่เคยได้ยินชื่อ มักจะปรากฏให้เห็นมากขึ้นเรื่อยๆ อย่างล่าสุด “ถุงน้ำดีข้น” ที่เกิดจากระบบดูดซึมของร่างกายเสียสมดุล กำลังเป็นโรคใหม่ยอดฮิตของคนเมืองที่พบผู้ป่วยเพิ่มขึ้นเรื่อยๆ ที่น่าสนใจคือ อาการของโรคนี้มักจะไม่ปรากฏที่ถุงน้ำดีโดยตรง แต่จะเป็นอาการที่เกิดขึ้นกับอวัยวะอื่นๆ จนเรานึกไม่ถึง …
  • อาหารสมองพัง อาหารต้องห้าม  รีบเลี่ยงก่อนสาย

    อาหารสมองพัง อาหารต้องห้าม รีบเลี่ยงก่อนสาย

    อาหารต้องห้าม ตัวการสมองพัง รีบเลี่ยงก่อนสายเกินแก้ อาหารบางชนิดนั้นก็สามารถทำลายสมองได้เช่นกัน ทำให้คิดไม่ออก หรือมีปัญหาเรื่องความจำ ซึ่งขอบอกเลยล่ะว่าอาหารเหล่านั้นน่ะเป็นอาหารที่คุณอาจจะคาดไม่ถึง นอกจากนั้นยังเป็นอาหารหลักๆของคนอีกหลายๆคน และที่สำคัญ ใครที่กำลังติดใจกับอาหารเหล่านี้จะเลิกก่อนที่ปากท้องจะพาปัญหาสุขภาพมาสู่ร่างกายของคุณโดยไม่รู้ตัว …
  • “ขมิ้นชัน” ต้านอนุมูลอิสระ ชะลอวัย ชะลอริ้วรอย

    “ขมิ้นชัน” ต้านอนุมูลอิสระ ชะลอวัย ชะลอริ้วรอย

      “ขมิ้นชัน” (Turmeric) ยังคงฮิตติดชาร์ตเทรนด์อาหารสุขภาพดีปี 2017 ขมิ้นชัน นั้นถือเป็นพืชสมุนไพรที่มีกลิ่นหอมและมีสีเหลืองทอง สามารถนำมาใช้ประโยชน์ได้หลากหลาย เนื่องด้วยสรรพคุณ ที่ใช้แก้อาการท้องอืดท้องเฟ้อ …
  • คลีนซิ่งสูตรน้ำสุดฮิต ล้างคราบเครื่องสำอางหมดจด คลีนซิ่ง อ่อนโยนต่อผิว

    คลีนซิ่งสูตรน้ำสุดฮิต ล้างคราบเครื่องสำอางหมดจด คลีนซิ่ง อ่อนโยนต่อผิว

    Cleansing คลีนซิ่ง คือ ผลิตภัณฑ์ใช้ทำความสะอาดหน้า ทำความสะอาดคราบน้ำมัน สิ่งสกปรก ฝุ่นละอองที่ตกค้างบนผิว ไม่ได้มีส่วนช่วยการทำให้หน้าขาวขึ้น หรือผิวเนียนขึ้น หรือรูขุมขขนเล็กลง …
  • แอปเปิ้ลเขียว สุดยอด ผลไม้ลดความอ้วน ด้วยแอปเปิ้ล สีเขียว

    แอปเปิ้ลเขียว สุดยอด ผลไม้ลดความอ้วน ด้วยแอปเปิ้ล สีเขียว

    แอปเปิ้ลนั้นจะมีสารอาหารจำพวกเกลือแร่และวิตามินหลาย ๆ ชนิดที่มีความจำเป็นต่อร่างกายของมนุษย์ นอกจากนี้แล้วแอปเปิ้ลก็ยังมีสรรพคุณในการช่วยย่อยอาหาร ช่วยลดความดันโลหิตภายในร่างกาย ช่วยขับเกลือจำพวกโซเดียมส่วนเกินให้ออกไปจากร่างกาย อีกทั้งแอปเปิ้ลยังมีสรรพคุณในการเป็นยาระบายอ่อน ๆ อีกด้วย นอกจากนี้แล้ว …
  • ชากุหลาบ            กุหลาบ เป็นไม้ดอกที่มีความสวยงามยากที่จะหาดอกไม้ชนิดอื่นมาเปรียบเทียบได้จนกระทั่งมีผู้ให้ฉายาว่า “ราชินีแห่งดอกไม้” ดังนั้นกุหลาบจึงเป็นดอกไม้ที่นิยมปลูกและใช้กันอย่างแพร่หลายทั้งในและต่างประเทศ …
  • สาหร่ายพวงองุ่น ยับยั้งเซลล์มะเร็งได้จริงหรือ!!!

    สาหร่ายพวงองุ่น ยับยั้งเซลล์มะเร็งได้จริงหรือ!!!

    สาหร่ายพวงองุ่น ยับยั้งเซลล์มะเร็งได้จริงหรือ!!! ชื่อภาษาอังกฤษคือ sea grapes หรือ green cavier มันคือสาหร่ายทะเลที่เกิดตามธรรมชาติแถบโอกินาว่า ประเทศญี่ปุ่น …
  • 3 เหตุผลที่คนฉลาดไม่เท่ากัน

    3 เหตุผลที่คนฉลาดไม่เท่ากัน

    1 การไหลเวียนของเลือดที่ไปเลี้ยงสมองส่วนนั้นๆ โดยเฉพาะสมองส่วนที่ทำงานหนัก ฉะนั้นผลที่ออกมาจะเห็นว่าสมองตื่นตัวตลอด เช่น ถ้าต้องใช้ความจำบ่อยๆ สมองส่วนที่เกี่ยวกับความจำก็จะตื่นตัวมากกว่าส่วนอื่น 2 การทำงานเชื่อม เพราะโดยธรรมชาติแล้วสมองไม่ได้ทำงานส่วนใดส่วนหนึ่ง …
  • สูตรลดสิวหนอง หน้าใส หุ่นดี ผิวสวยด้วยน้ำผึ้งธรรมชาติประโยชน์มากมาย

    สูตรลดสิวหนอง หน้าใส หุ่นดี ผิวสวยด้วยน้ำผึ้งธรรมชาติประโยชน์มากมาย

    วันนี้มี เรื่องน่ารู้เกี่ยวกับประโยชน์ของน้ำผึ้งมาฝาก มีทั้งประโยชน์เกี่ยวกับการลดสิวหนอง ช่วยหน้าใส ช่วยให้ผิวพรรณชุ่มชื้น นอกจากนี้น้ำผึ้งยังช่วยให้หุ่นดีอีกด้วย ว่าแล้วอย่ารอช้าตามมาดูไปทีละข้อได้เลยค๊า ผิวสวยด้วยน้ำผึ้ง น้ำผึ้งโลชั่นบำรุงผิวจากธรรมชาติ เนื่องจากองค์ประกอบส่วนใหญ่ในน้ำผึ้ง …
  • วิธีทำกับดักยุ่งใช้เองง่ายๆ

    วิธีทำกับดักยุ่งใช้เองง่ายๆ

    ช่วงหน้าฝนแบบนี้ มักมียุงเยอะ และ มีโรคมากมายที่มียุงเป็นตัวนำโรคมาสู่คน วันนี้แอดมินมีวิธีทำ กับดักยุงที่คุณสามารถใช้ได้จริงไม่ต้องพึ่ง สารเคมีและคุณสามารถทำเองได้อีกด้วย มาดูวิธีกัน วัสดุและอุปกรณ์ 1. …
  • ทรงผมสั้นหญิง เปลี่ยนสาวหวานเป็นสาวเปรี้ยว

    ทรงผมสั้นหญิง เปลี่ยนสาวหวานเป็นสาวเปรี้ยว

    ผู้หญิงหลายคนพออกหัก รักคุดมา  ชอบมาตัดผมสั้นกัน คุณเป็นหนึ่งในนั้นหรือเปล่า ปี 2015 นี้ ขอบอกเลยว่าการแต่งหน้าลุควิ้ง ๆ สดใส …
  • 5 ชนิดอาหารต้านมะเร็ง

    5 ชนิดอาหารต้านมะเร็ง

    อาหารหลากหลายชนิดจะมีสารอาหารที่จำเป็นต่อร่างกาย และมีส่วนช่วย ต้านมะเร็ง ได้ แต่มีอาหารเพียงไม่กี่อย่างที่จัดว่าเป็น อาหารชั้นเยี่ยม ในการ ต้านมะเร็ง มีการศึกษาถึงศักยภาพของผัก-ผลไม้ ในการป้องกันการเกิดโรคมะเร็งกันมาก …
  • กลเม็ด 6 วิธี มัดใจชายหนุ่มให้อยู่หมัด

    กลเม็ด 6 วิธี มัดใจชายหนุ่มให้อยู่หมัด

    ผู้หญิงมีความต้องการอยู่มากมาย เช่น ต้องการมีครอบครัวที่อบอุ่น ต้องการความรักที่แท้จริง ต้องการความผูกพันที่มั่นคงถาวร ต้องการลูก ฯลฯ และคิดว่าชีวิตนี้คงไม่น่าเบื่อ ถ้ามีคนรักสักคนหนึ่ง จึงทำให้ผู้หญิง …
  • คนหุ่นดีเค้ากินอาหารกันยังไงไม่อ้วน แน่ะนำอาหารเพื่อสุขภาพของคนอยากหุ่นดี เลือกอาหารทานให้ถูก

    คนหุ่นดีเค้ากินอาหารกันยังไงไม่อ้วน แน่ะนำอาหารเพื่อสุขภาพของคนอยากหุ่นดี เลือกอาหารทานให้ถูก

    คุณกำลังประสบ ปัญหาหน้ำหนักขึ้นง่ายๆอยู่หรือเปล่า หรือว่าน้ำหนักขึ้นตามอายุที่มากขึ้นหรือว่ากินนิดกินหน่อยก็อ้วนเอาๆ อาจเป็นไปได้ว่าอาหารที่กินเข้าไปมีส่วนประสมของน้ำตาลเยอะทำให้ทานได้มากกว่าปกติ แต่หากเป็นคนกินเยอะอยากจะแน่ะนำให้ทานอาหารเหล่านี้ดูแม้ว่าจะกินเยอะ แต่ให้พลังงานไม่กี่แคลลอลี่ ไม่ต้องทำให้คุณกังวลเมื่อรับประทานอาหารเหล่านี้เสร็จแล้ว เลือกรับประทานอาหารที่ดีเพื่อสุขภาพ ไข่อุดมไปด้วยโปรตีน  ผลการศึกษาพบว่าคนที่น้ำหนักเกิดทานไข่กวนสองฟองจะทำให้อยากทานอาหารได้น้อยลงในช่วง …
  • กระดาษซับมัน  กระดาษควบคุมความมัน หน้าใสสวยด้วยกระดาษซับมัน

    กระดาษซับมัน กระดาษควบคุมความมัน หน้าใสสวยด้วยกระดาษซับมัน

    เชื่อได้เลยว่าคนที่หน้ามันและเป็นสิวต่างก็เคยใช้กระดาษ เป็นอุปกรณ์ที่จำเป็นอย่างหนึ่งที่ต้องพกติดตัวติดกระเป๋าไว้อยู่ตลอด หน้ามันทีก็หยิบมาซับที่หนึ่ง บางคนซับวันละ 1-2 แผ่น หรืออาจจะมากไปกว่านั้น กระดาษซับมันที่สาวๆ ใช้ซับความมันบนใบหน้านั้น เหมาะสำหรับสาวๆ …

mobile printer